Lorsque la plupart des gens pensent aux boissons classiques à la tequila, leur esprit se tourne probablement vers une marguerite d'abord, peut-être le Colombe deuxième. Ils peuvent ne jamais arriver à El Diablo, mais ils devraient. Ce classique du milieu du siècle associe la tequila à la crème de cassis (une liqueur sucrée de cassis), au jus de citron vert et au gingembre.

La recette a d'abord été imprimée sous le nom d'El Diablo mexicain dans le livre de nourriture et de boisson de Trader Vic, qui a été publié en 1946 et énumère Vic comme le créateur de la boisson (les recettes ultérieures ont raccourci le nom en El Diablo, comme on l'appelle depuis). Cette première recette appelait le soda au gingembre, et vous pouvez opter pour le soda au gingembre si vous le souhaitez. Mais le soda au gingembre au cours de cette période était plus épicé que la plupart des options disponibles aujourd'hui, l'ancienne version ayant plus en commun avec la bière au gingembre. Cette recette utilise de la bière au gingembre pour recréer au mieux la saveur traditionnelle du cocktail.

Le El Diablo offre un autre choix important au-delà du surmatelas mousseux. Vous pouvez ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et filtrer le contenu dans un verre, qui fournit un magnifique cocktail rouge-violet. Ou vous pouvez préparer la boisson dans votre verre, en commençant par la tequila et le citron vert suivis de la bière au gingembre, puis en ajoutant un flotteur de cassis sur le dessus comme touche finale. Cette construction crée un cocktail visuellement magnifique avec un halo richement coloré sur le dessus avant que la liqueur ne coule lentement vers le bas du verre. Les deux méthodes produisent une boisson délicieuse qui trouve l'équilibre entre la tequila terreuse, les agrumes frais, la liqueur douce et fruitée et le gingembre épicé.

Aujourd'hui, il est également courant de trouver El Diablos à base de sirop de gingembre . Dans ce cas, le cocktail est généralement garni d'eau gazeuse plutôt que de bière au gingembre pour éviter une surcharge de gingembre. Vous avez des options, et toutes donnent des résultats positifs, alors faites ce qui vous convient pour personnaliser cette boisson.

Ingrédients

• 1 1/2 oncesreposantTequila

• 1/2 once Crème de Cassis

  
  
  

• 1/2 once jus de citron vert, fraîchement pressé

• 3 onces bière de gingembre

• Garnir:rondelle de citron vert

Pas

1. Ajouter la tequila, la crème de cassis et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre Collins sur de la glace fraîche et garnir de bière au gingembre.

3. Garnir d'un quartier de lime.