Fenouilcelle

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Breuvages

Publié le 05/04/21 5 notes

Tout le monde aime le limoncello , la délicieuse liqueur italienne parfumée aux citrons brillants. Fenouilcelle, également connu sous le nom de fenouil , est une liqueur infusée de la même manière mais présente à la place la morsure de réglisse du fenouil.





Si tu veux spiritueux à l'anis comme la sambuca ou l'absinthe, vous adorerez cette liqueur infusée au fenouil. Il a été créé par David Welch alors qu'il était barman et copropriétaire du restaurant Lincoln, désormais fermé, à Portland, dans l'Oregon.

En accord avec le courant éthique anti-gaspillage , cette recette demande les parties de la plante de fenouil qui sont comestibles mais souvent jetées - les tiges, les frondes et les feuilles qui restent après l'utilisation du bulbe dans diverses applications culinaires.





Quant à savoir quoi en faire, à Naples, il est souvent servi comme digestif après le dîner. Les amateurs de cocktails pourraient l'essayer dans un format de type Martini, en mélangeant à parts égales du gin, du vermouth sec et du fenouil.

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