Français 75

2022 | >Cocktail & Autres Recettes
Cocktail French 75 dans une flûte avec un zeste de citron

Le French 75 tire son nom du canon de campagne de 75 millimètres à tir rapide qui a été utilisé par les Français pendant la Première Guerre mondiale. Composée de gin, de jus de citron frais, de sucre et de champagne, la boisson est beaucoup plus conviviale que son nom l'indique.



Comme de nombreuses boissons classiques, l'origine du French 75 est embourbée dans le mystère et le débat. Selon l'historien des boissons David Wondrich, la recette est apparue pour la première fois en 1927, au plus fort de la Prohibition, dans un livre intitulé Here's How publié par un magazine humoristique new-yorkais. Le cocktail fut bientôt immortalisé en 1930 dans les pages de Harry Craddock's Le livre de cocktails savoyards , qui a solidifié la diffusion des French 75 dans les bars et les foyers du monde entier.



Comment il a été inventé, cependant, est moins clair. Il est probable que la boisson ne peut pas être attribuée à une seule personne et qu'elle était plutôt le simple produit d'une expérimentation. Les buveurs avertis du XIXe et du début du XXe siècle étaient connus pour combiner le gin et le champagne, un duo bien adapté au sucre et aux citrons. Mais lorsque la combinaison a reçu le surnom français 75, son destin a été scellé comme un classique.

Cela dit, il est possible que les premiers 75 français ne contiennent pas du tout de gin. Le cognac et le champagne étaient également des amis rapides, et certains livres de recettes demandent du cognac à la place du gin. C'est certain : Les deux spiritueux font un excellent 75 français , alors mélangez la version que vous préférez.



Aujourd'hui, le French 75 est un incontournable des bars à cocktails, mais c'est aussi un favori des fans lors du brunch. La boisson effervescente offre un coup de pied plus arrosé qu'un Mimosa , tout en offrant un rafraîchissement ultime avant, pendant et après vos œufs Benedict. Chaque fois que vous choisissez de boire le French 75 - et quel que soit l'esprit que vous choisissez comme base - c'est un classique que vous voudrez redécouvrir encore et encore.

Derrière la boisson : les français 75ARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • 1 once Gin

  • 1/2 once jus de citron, fraîchement pressé



  • 1/2 once sirop simple

  • 3 oncesChampagne (ou autrevin pétillant)

  • Garnir:torsion de citron

Pas

  1. Ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  2. Passer dans une flûte à champagne.

  3. Garnir de champagne.

  4. Garnir avec un zeste de citron.