Margarita surgelée

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Cocktail margarita congelé sur une surface en tissu à côté de limes





Lorsque le mercure grimpe et que la chaleur estivale appelle un remède, la solution pratique est une boisson glacée. Au Texas et dans tout le pays, cela signifie souvent Marguerites , le cocktail adoré associant tequila, liqueur d'orange et jus de citron vert. Mais pour une option de refroidissement supplémentaire, faites-en une Frozen Margarita, une invention de Dallas datant de 1971.

Mariano Martinez a ouvert Mariano restaurant la même année et l'a rapidement établi comme l'un des meilleurs endroits de la ville pour obtenir des fajitas grésillantes et des margaritas mélangées. Mais il avait un problème de cohérence. Servant autant de clients chaque soir, certaines boissons étaient précipitées et non mesurées, tandis que d'autres restaient trop longtemps au bar et commençaient à fondre. Il voulait un moyen de rationaliser le processus afin que chaque invité reçoive un cocktail parfait. La réponse est venue d'une source inattendue: les machines Slurpee de 7-Eleven.





Après avoir vu les machines en action, Martinez s'est rendu compte qu'il pouvait appliquer le même principe à ses Margaritas et a équipé une vieille machine à crème glacée molle pour verser la boisson à base de tequila. Son problème a été résolu et les cocktails uniformes et fondants ont été un succès.

Peut-être avez-vous une machine à margarita chez vous, auquel cas vous organisez probablement une grande fête. Sinon, vous avez probablement un mixeur. Et bien sûr, une Margarita a bon goût, que vous buviez en solo ou en groupe, mais le mélangeur montre vraiment sa valeur lorsque vous faites plusieurs boissons à la fois. Dans ce cas, vous pouvez augmenter la recette pour tenir compte du nombre de portions dont vous avez besoin. Mélangez un gros lot et vous pourrez fournir des lunettes à tous vos amis, ce qui rend tout le monde heureux et vous évite d'avoir à jouer au barman toute la nuit.



Martinez n’a pas été la première personne à mélanger une Margarita avec de la glace, mais il a inventé la version fabriquée à la machine qui a contribué à populariser la tequila, les joints Tex-Mex et les restaurants mexicains en Amérique. Quant à cette machine originale: elle se trouve au Smithsonian National Museum of American History à Washington, D.C.

L'histoire et les secrets de la MargaritaARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • 2 onces de tequila blanche
  • 3/4 once de liqueur d'orange
  • 1 once de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • Garniture: bord de sel
  • Garniture: roue de lime

Pas

  1. Salez le bord d'un verre à margarita refroidi et réservez.



  2. Ajouter la tequila, le jus de citron vert et la liqueur d'orange dans un mélangeur et garnir d'une tasse de glace. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

  3. Versez le contenu du mixeur dans le verre à margarita salé.

  4. Décorer avec une meule de citron vert.