Cette boisson des années 1970 porte le nom du film populaire primé aux Oscars Le Parrain. Bien que le cocktail ne soit pas une trouvaille courante dans la plupart des bars, il vaut la peine de creuser dans le passé pour récupérer cette recette. Ne nécessitant que deux ingrédients, il est incroyablement facile à préparer, mais la saveur nuancée vous donnera l'impression d'avoir réveillé quelque chose de spécial.

Le Parrain est composé de whisky et d'amaretto. Le scotch mélangé est le choix classique, bien que certaines personnes choisissent d'utiliser un single malt ou même du bourbon. Ce dernier fait une bonne boisson, mais qui présente les notes d'épices à pâtisserie du bourbon plutôt que les saveurs caractéristiques du scotch de miel, de bruyère et de fumée douce.

L'amaretto est une liqueur italienne à base d'amandes et de noyaux de fruits à noyau. C'est sucré en soi et un bon ajout aux cocktails. Il a parfois mauvaise réputation car il est souvent mélangé à des ingrédients médiocres comme le sucré-salé pour des boissons comme le Amaretto Sour. Mais lorsqu'il est mélangé correctement avec des ingrédients de qualité, l'amaretto est un excellent atout pour votre bar à la maison. Dans ce cas, la liqueur aromatisée aux amandes adoucit le whisky, mais ne le masque pas, vous vous retrouvez donc avec une boisson au whisky que vous pouvez siroter lentement et savourer.

Le Parrain est souvent fait à parts égales, ce qui en fait une boisson savoureuse, quoique plus sucrée. Mais cette version vient de l'écrivain Michael Dietsch et de son livre Whisky : une histoire animée avec 75 cocktails classiques et originaux . Dietsch réduit considérablement la douceur en utilisant l'amaretto comme accent, plutôt qu'un joueur égal. Le résultat est un cocktail plus sec et plus arrosé qui garde l'accent sur le whisky.

Essayez cette recette ou modifiez le rapport selon vos préférences. Avec seulement deux ingrédients, il est facile d'expérimenter et de trouver la version que vous préférez. Ensuite, avec un parrain en main, vous pouvez vous détendre, canaliser Don Corleone et distribuer des faveurs pendant que vous sirotez votre boisson.

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Ingrédients

• deux oncesmélangéscotchou bourbon

  
  
  

• 1/4 once Amaretto

Pas

1. Remplissez un verre à mélange aux 2/3 de glaçons. Ajouter le scotch et l'amaretto et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien froids.

2. Filtrer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.