La cachaça est fabriquée à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et sert d'alcool national du Brésil. Il est surtout connu pour son utilisation dans le Caipirinha , Le cocktail national du Brésil, qui comprend également du citron vert et du sucre. Mais la cachaça n'est pas un poney à un tour: c'est une liqueur polyvalente chargée de profondeur et de complexité qui mérite une place dans toutes sortes de boissons.

La rose de goyave est l'une de ces boissons. Il vient du barman Junior Merino, alias le Liquid Chef. Il commence par Leblon cachaça, un produit mono-domaine distillé dans des alambics en cuivre, puis reposé pendant six mois dans des fûts de brandy français. Il est lumineux, floral et fruité. La cachaça rejoint le sirop de rose, la purée de goyave et le jus de citron vert avant de passer au mixeur avec de la glace. Le sirop de rose apporte douceur et fleurs parfumées, tandis que la goyave tropicale lui confère sa saveur caractéristique qui se situe quelque part entre une fraise et une poire. Le jus de citron vert tempère la douceur par une acidité acidulée et apporte une vague de fraîcheur à chaque gorgée.

La rose de goyave glacée prouve que la cachaça peut être utilisée de différentes manières tout en maintenant l'intégrité de l'esprit. Et comme il est mélangé, vous pouvez augmenter les portions pour partager ce cocktail amusant avec des amis. Multipliez chacun des ingrédients liquides par le nombre de portions dont vous avez besoin et vous vous assurerez que tout le monde puisse prendre part à cette boisson magnifique. Garnissez ensuite chaque verre d'un pétale de rose pour une touche d'élégance supplémentaire.

Ingrédients

• 2 onces de cachaça Leblon
• 3/4 once de purée de goyave
• 3/4 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1 1/2 onces sirop de rose
• Garniture: pétale de rose

Pas

1. Ajouter la cachaça, le sirop de rose, la purée de goyave et le jus de citron vert dans un mélangeur avec une cuillère et demie de glace et mélanger pendant environ 30 secondes jusqu'à consistance lisse.

   
   
   

2. Pour into a coupe glass.

3. Décorer avec un pétale de rose.