Hemingway Daiquiri

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Hemingway Daiquiri avec roue de chaux sur fond rouge

Ernest Hemingway avait besoin d'une salle de bain.



Du moins c'est ce que raconte l'histoire. Le romancier s’est arrêté dans le bar El Floridita de La Havane, non loin de l’hôtel où il a vécu pendant une grande partie des années 1930. En sortant, il remarqua que le barman installait des Daiquiris. Jamais du genre à passer un verre, Hemingway prit une gorgée. Pas mal, dit-il, mais il les préféra sans sucre et avec le double de rhum. Le barman en a préparé un tel que spécifié, puis a donné son nom à la boisson.



Un bar. Un homme. Un verre. Ce sont les faits, écrit l'historien des boissons Ted Haigh dans Spiritueux vintage et cocktails oubliés , et à partir de là, l'histoire va droit en enfer.

Le barman a peut-être appelé cette boisson le Papa Doble, qui, avec quelques ajouts d'ingrédients, s'est transformé en Hemingway Daiquiri (ou peut-être en Hemingway Special ou El Floridita # 4). L'histoire exacte est un sujet de controverse considérable parmi les détecteurs de cocktails, qui se penchent sur les indices depuis que Hemingway est sorti de la salle de bain.



Mais bien sûr, il y a ce qui compte vraiment: est-ce une bonne boisson?

Il s'avère que faire confiance à Hemingway sur la qualité des cocktails, c'est comme faire confiance à un secondeur de la NFL sur la façon de faire des pâtes. Son souci portait plus sur la quantité que sur la qualité - Hemingway revendiquait fièrement le record de la maison El Floridita de 16 doubles Daiquiris. Bien sûr, il ne voulait pas de sucre dans son Daiquiri; ces 16 boissons, si elles étaient fabriquées traditionnellement, auraient impliqué près de deux tasses de sucre. Si l’alcool ne le tuait pas, le sucre le ferait certainement.

Le Daiquiri sans sucre d'Hemingway n'a jamais vraiment pris le chemin du Martini sec a fait. Essayez-en un: vous trouverez surprenant que quelque chose puisse être si fade et si incroyablement acidulé en même temps. Mais cela a évolué au fil des ans pour devenir quelque chose de bien meilleur.



Discutez de tout ce que vous voulez sur la composition et l'histoire d'un vrai Hemingway Daiquiri; Je suppose que c'est un Daiquiri traditionnel avec une strie bohème - le sucre réduit à un moment et le jus de pamplemousse et la liqueur de marasquin ajoutés à un autre moment pour donner un peu de profondeur et de douceur.

Quoi qu’il en soit, c’est une bonne boisson.

L'histoire et les secrets du Hemingway DaiquiriARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • deux oncesblancchambre

  • 1/2 once liqueur de marasquin

  • 3/4 once jus de citron vert, fraîchement pressé

  • 1/2 once jus de pamplemousse, fraîchement pressé

  • Garnir:roue de chaux

Pas

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  2. Filtrer dans un verre coupé.

  3. Décorer avec une meule de citron vert.