À la destination de cocktails East Village Rubans de coulée , les cocktails sont notés sur une échelle de rafraîchissant à spiritueux et réconfortant à aventureux pour aider à guider les clients vers la bonne boisson. Le High King Highball a atterri sur le côté rafraîchissant du menu, prouvant que le whisky peut être un alcool savoureux lorsqu'il est combiné avec les bons ingrédients.

Il a été créé par le barman Joaquín Simó et contient du whisky irlandais Clontarf et de l'Aperol, ainsi que des jus de framboises, de citron et de pamplemousse confits, sirop simple , L’amer de Peychaud et un soupçon d’eau pétillante. La création astucieuse est ensuite garnie d'une brochette de citron et de framboise. Il marche la ligne entre un Whiskey Collins et un Whiskey Smash , combinant le meilleur des deux cocktails en une seule boisson juteuse.

Clontarf offre une base fruitée à la pomme, tandis que l'Aperol donne des notes douces-amères de rhubarbe et d'agrumes. Les framboises confites maintiennent le thème des fruits en mouvement, tandis que le jus de citron et le jus de pamplemousse à parts égales apportent beaucoup d'agrumes brillants pour équilibrer le sucre. L'amer rouge vif de Peychaud ajoute de la couleur et de la complexité, ainsi que des saveurs de gentiane et d'anis. Enfin, le topper club soda allonge la boisson, apprivoise les saveurs sucrées-acidulées et ajoute une effervescence rafraîchissante, donnant au cocktail une ambiance estivale plus fraîche.

Le High King Highball est délicieux, visuellement attrayant et garanti de transformer les sceptiques en whisky en croyants. Vous n’avez pas besoin de siroter du whisky pur ou de savourer des classiques brassés comme le Manhattan pour apprécier les charmes de ce cocktail citronné et décontracté.

Ingrédients

• 3 grosses framboises
• 1/2 once sirop simple
• 2 onces de whisky irlandais Clontarf
• 1/2 once d'Aperol
• 3/4 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 3/4 once de jus de pamplemousse, fraîchement pressé
• 1 trait d'amer de Peychaud
• Club soda, en haut
• Garniture: roue de citron
• Garniture: framboise

Pas

1. Dans un shaker, mélanger les framboises et le sirop simple.

   
   
   

2. Ajouter le whisky irlandais, l'Aperol, le jus de citron, le jus de pamplemousse et les amers dans le shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

3. Filtrer finement dans un verre Collins sur de la glace fraîche et garnir du soda club.

   
   
   

4. Garnir d'une brochette de citron et de framboise.