La distillerie est située à une altitude de 7 000 pieds.
High West est la première distillerie à ouvrir dans l'Utah depuis les années 1870. Son restaurant propose la plus grande sélection de whiskies et de vins au verre dans cet état réputé sec.
Il a également la particularité d'être la seule distillerie et restaurant skis aux pieds au monde.
Comment boire dans le High West
Le seigle Rocky Mountain peut être bu pur, avec de la glace ou de l'eau.
Rendezvous Rye peut être bu pur, avec de la glace ou de l'eau. Il fonctionne également bien dans les cocktails (Manhattan, Sazerac, Old Fashioned)
High West Bourye est produit pour être siroté pur ou bu avec un peu d'eau.