Le whisky est incroyablement populaire au Japon, et whisky japonais (ils l'épellent sans le « e ») fait de plus en plus sa marque dans le monde. L'esprit reflète souvent le scotch dans sa méthode de production, et les meilleurs exemples rivalisent avec les meilleurs scotchs et méritent d'être sirotés proprement. Mais étant donné l'impressionnante culture des cocktails au Japon, il n'est pas surprenant que le whisky se retrouve souvent dans des cocktails, à la fois élaborés et simples, comme le Highball Mizuwari.

Mizuwari se traduit par couper avec de l'eau et décrit une façon traditionnelle de boire du whisky au Japon, où Highballs sont prolifiques. L'ajout d'eau pétillante au whisky vous permet de goûter les saveurs sans le consommer directement.

Comme pour la plupart des Highballs, la qualité de la glace utilisée et la température du verre, du whisky et de l'eau sont essentielles pour optimiser le cocktail. Mais ce rituel est plus complexe que de combiner les deux liquides. Le Highball Mizuwari exige une technique parfaite et une attention aux détails afin d'amplifier les saveurs et l'effervescence, rendant cette boisson simple si satisfaisante.

Le whisky et la glace doivent être brassés 13 fois et demie (oui, exactement 13 fois et demie). Après avoir ajouté l'eau, vous remuez encore trois fois et demie. Cela fait 17 agitations au total, pour ceux qui ont perdu le compte. On peut se demander si remuer 16 ou 18 fois ferait une grande différence, mais le rituel mizuwari est amusant, et c'est un aperçu de la nature sérieuse et méticuleuse de barman au Japon . Alors, la prochaine fois que vous ferez un Highball, comptez vos brasses et appréciez les résultats.

Ingrédients

• 1 1/2 oncesJaponaiswhisky

• 3 onces eau pétillante

  
  
  

Pas

1. Empilez plusieurs gros glaçons dans un verre Highball.

2. Versez le whisky japonais dans le verre et remuez lentement 13 fois et demie.

3. Recouvrez de glace, puis ajoutez l'eau gazeuse.

4. Remuez encore trois fois et demie pour terminer la boisson.