Comment infuser votre propre gin

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Esprits infusés

Alors que la vodka et buveurs de gin peut être aussi controversé que les chiens et les chats, les deux esprits eux-mêmes ne sont pas si différents. En fait, on pourrait dire que le gin était vraiment le premier vodka aromatisée . Infuser de l'alcool avec des herbes, des épices et d'autres plantes crée un esprit merveilleusement complexe qui est à la maison dans des cocktails aussi divers que le Martini et le Singapour Sling .



Cela signifie également que vous pouvez infuser un lot vous-même facilement (et légalement) dans votre cuisine. Les baies de genièvre (que vous pouvez trouver dans de nombreux supermarchés) sont essentielles, car leur goût sucré et piné définit le gin. Au-delà de cela, les options, des écorces d'agrumes et du concombre au poivre noir et à la racine de gingembre, sont à peu près infinies.



De la version centrée sur le pamplemousse et le clou de girofle créée à l'ancien Swann Lounge de Philadelphie Quatre saisons hôtel au simple aromatisé au genièvre et au citron du célèbre hôtel de New York Aquavit restaurant ou le gin infusé à la verveine citronnée de Ray's et Stark Bar au Musée d'art du comté de Los Angeles , les gins infusés maison sont partout. Une fois que vous avez essayé ces trois recettes, utilisez-les comme point de départ pour créer vos propres infusions personnalisées.

Pour faciliter encore plus la création de la vôtre, vous pouvez donner Le kit de gin maison un essai. Il contient deux bouteilles en verre de 375 millilitres, une boîte de baies de genièvre, une boîte d'un «mélange botanique spécial» et un entonnoir et une passoire en acier inoxydable. Vous choisissez votre propre vodka, ajoutez le genévrier et les plantes médicinales fournies ou celles que vous sélectionnez vous-même et laissez infuser pendant quelques jours, puis filtrez-la dans les bouteilles fournies.



Vous pourriez ne plus jamais boire de gin du commerce.

1. Gin au genièvre et au citron

sr76beerworks.com / Tim Nusog

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Keri Levins a créé cette simple combinaison de trois ingrédients de vodka, de genièvre et de zeste de citron - essentiellement du gin réduit à son essence la plus pure - pendant son mandat de directeur des vins chez Aquavit.

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2. G-Funk Gin

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Les feuilles fraîches de verveine citronnée du jardin d'herbes aromatiques du restaurant sont le secret du gin imaginé par Paul Sanguinetti alors qu'il était au Ray's and Stark Bar du Los Angeles County Museum of Art. Il commence par une combinaison d'une vodka de pomme de terre polonaise et d'une vodka biologique premium de Croatie, puis rejoint par des baies de genièvre et les écorces d'une demi-douzaine d'agrumes, ainsi que des graines de carvi et des gousses d'anis étoilé.

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3. Swann Lounge Gin

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Michael Haggerty a créé ce gin lorsqu'il était chef barman de l'hôtel Four Seasons de Philadelphie et l'a servi dans des boissons au bar de l'hôtel, alors appelé Swann Lounge. Ses saveurs sont audacieuses et affirmées, avec le pamplemousse et le clou de girofle au centre de la scène tandis que la racine d'angélique, l'écorce de cassia et les graines de fenouil jouent un rôle de soutien.

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