Comment ce programme de livraison de cocktails aide les barmans

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sacs de livraison avec cocktails





Emplois pour barmans, dons à la United States Bartenders Guild Relief Fund , et des cocktails pour les gens qui se distancient socialement à la maison - tout le monde y gagne.

En seulement 24 heures, un programme intérimaire pour employer des barmans qui sont sans travail au milieu de la pandémie de COVID-19 a été mis sur pied. Il vise également à profiter aux petites entreprises et à la communauté des barmans en général. Les barmans qui participent au programme fourniront des kits de cocktails haut de gamme chez les clients, s'approvisionnant en ingrédients auprès de fournisseurs locaux et préparant eux-mêmes les mélangeurs artisanaux. L'initiative ad hoc se déroulera à New York, Dallas, San Francisco et Austin.



En temps de crise, il y a deux options: pleurnicher et se coucher, ou se regrouper et se battre, dit Tim Angelillo, le fondateur de Cocktails artisanaux de source . En entendant plus de 4 000 barmans dire qu'ils étaient prêts à travailler, nous avons mis l'esprit d'entreprise américain en mouvement et nous nous sommes battus pour que cela se produise et que les gens travaillent hier.

Bander ensemble

De nombreux barmans qui travaillent avec Sourced Craft Cocktails, une entreprise d'expérience de cocktails, ont appelé à la recherche de travail. Mais avec les événements organisés par l'entreprise, tels que les fêtes à grande échelle et les happy hours d'entreprise, tous annulés, tout le travail généralement disponible s'est tari. So Sourced a rapidement fait basculer son modèle économique sur sa tête, invitant les buveurs qui sont coincés à la maison à commander leurs propres kits de cocktails préparés par le barman en ligne.



Tard dimanche soir [15 mars], nous avons appelé à passer à la livraison de cocktails en bouteille afin que nous puissions faire travailler la partie barman de notre équipe, dit Angelillo. Mercredi soir à 2 heures du matin, Sourced Craft Cocktails Delivered est né avec un nouveau site de communication électronique, des processus marketing, créatifs et opérationnels, une chaîne d'approvisionnement, un modèle de tarification et, plus important encore, notre partenariat avec l'USBG pour redonner 5% à l'échelle nationale au Relief. Fonds.

Comment ça fonctionne

À menu avec huit cocktails est disponible en ligne; actuellement, les options incluent une margarita épicée au jalapeño, une cerise noire à l'ancienne, un daiquiri Hideaway fait avec un arbuste de pamplemousse et de gingembre et un «choix du barman». Chaque kit comprend un mélangeur, une bouteille pleine grandeur de spiritueux, un jigger et des tasses.



Par exemple, si un buveur commande la Margarita épicée, il reçoit une bouteille de 750 ml de tequila et une bouteille de 32 onces d'ingrédients frais mélangés ensemble comme un mélangeur - assez pour 12 boissons à la maison. Après qu'un client passe une commande, un barman crée le mélangeur inclus pour le kit spécifique commandé. Les kits sont essentiellement des cocktails artisanaux en lots, préparés sur commande par les barmans. Et les barmans qu'Angelillo embauche font tout: trouver les ingrédients, fabriquer les mélangeurs, emballer les kits et même les livrer aux clients.

Aider la communauté

Notre seule inspiration était de trouver un moyen d'être au service de notre communauté de barmans, dit Angelillo. Depuis quatre ans et demi, ils sont le visage de notre marque, servant plus de 3,5 millions de cocktails à travers le pays. Dès le premier jour, nous nous sommes engagés à payer un salaire convenable par quart de travail, plus le pot de pourboire, pour reconnaître et respecter leur temps et leurs talents. En achetant des cocktails en bouteille directement à la porte du consommateur, nous avons inventé une façon d'être au service de notre barman ainsi que du consommateur.

Les barmans participant au programme gagneront 15 USD de l'heure à un moment où ils seraient probablement sans travail, et les 5% de chaque vente reversés à l'USBG Bartender Relief Fund aideront à soutenir la communauté des barmans dans son ensemble. La United States Bartenders Guild, une organisation professionnelle de barman, fournit à la communauté des conseils et un soutien en temps de crise. Actuellement, le Programme d'assistance d'urgence USBG Bartender travaille pour fournir des subventions aux barmans touchés par le virus, y compris ceux qui ne sont pas membres de l'USBG.

Le barman Jordan Dewing, qui travaille avec Sourced depuis près d'un an, a été contacté pour faire partie du programme et s'est immédiatement mis au travail. La semaine dernière, en quelques heures, les deux tiers des personnes que je connais ont perdu leur emploi complètement ou du moins dans un avenir prévisible. La capacité d'entreprises comme Sourced Craft Cocktails à s'adapter si rapidement à cette situation a été remarquable, dit-il. Cette opportunité me donne l'espoir de générer des revenus et de rester financièrement stable pendant les fermetures forcées d'entreprises. C'est aussi formidable de pouvoir faire passer un bon moment à des personnes qui, autrement, pourraient avoir des difficultés.

Les personnes qui alimentent l'industrie des bars et de la restauration ont été particulièrement touchées par le virus, qui maintiendra probablement les établissements de boissons fermés pendant des semaines et pourrait en fermer définitivement. Quarante pourcent des travailleurs de la restauration vivent avec des salaires de pauvreté, ce qui les laisse sans filet de sécurité financière.

«Avec tout ce qui se passe et l’absence de réponse certaine à un quelconque soulagement, c’est formidable de savoir que nous avons quelqu'un qui veille sur nous, déclare le barman d’Austin Casey Heath, qui participe au programme. Quelqu'un met de l'argent directement dans ma poche, donc je ne me soucie pas de mon prochain repas ou de nourrir mes chiens.

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