Ce n'est pas 100% agave bleu, et ce n'est pas non plus une expression recommandée.

Fabriqué à partir de moins de 100% d'agave bleu, Jose Cuervo Especial Silver n'est pas la meilleure bouteille de Cuervo, et même pas vraiment une bonne tequila.

Faits rapides

Classification tequila mélangée non vieillie

Société Bècle

Distillerie La Rojena

NOM 1122

Fût acier inoxydable

Type fixe marmite et colonne en cuivre

Publié 2009

Preuve 80

Vieilli non vieilli
PDSF 18 $

• C'est l'une des tequilas les plus abordables du marché, avec des bouteilles disponibles dans la fourchette de prix de 20 $.

• Ses saveurs plus rebutantes sont masquées avec succès dans des cocktails comme une Margarita.

• Il s'agit d'une tequila mixto, ce qui signifie qu'elle n'est pas composée à 100 % d'agave bleu, ce à quoi la plupart des buveurs de tequila sont habitués.

• Ça n'a tout simplement pas très bon goût.

Notes de dégustation

Couleur: Dégager

Nez: Assez herbeux et un peu herbacé, avec des notes de melon sucré, soutenu par un arôme persistant d'acétone comme le dissolvant pour vernis à ongles

Palais: Un peu d'agrumes, un peu d'herbacé, un peu de poivre noir, un peu de vanille, le tout enveloppé d'une étrange amertume artificielle

Finir: Court et doux; une douceur artificielle pas particulièrement agréable

Notre avis

Jose Cuervo est la marque de tequila la plus connue et la plus vendue au monde, avec une histoire remontant à 1795, mais sa réputation est quelque peu en dents de scie. Il fait d'excellentes tequilas appréciées des aficionados, notamment ses gammes haut de gamme Reserva de la Familia. Mais il est également connu pour les trucs bon marché pilés lors des soirées fraternelles, accompagnés de citron vert et de sel pour masquer la saveur odieuse, ainsi que les gueules de bois qui l'accompagnent.

Cuervo Especial est l'expression de bas de gamme de Cuervo, et bien qu'il ne soit pas entièrement imbuvable, il n'est certainement pas non plus recommandé. C'est un mixto tequila, ce qui signifie qu'au lieu d'être distillé à partir d'agave bleu à 100 %, comme la plupart des tequilas le sont de nos jours, le distillat d'agave bleu ne doit représenter que 51 % du mélange avant la fermentation. Le reste est généralement du sucre de canne ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. L'agave est toujours présent au nez et au palais, mais il a aussi un goût déséquilibré et un peu artificiel. La tequila est autorisée à contenir jusqu'à 1% de divers additifs, qu'il s'agisse d'arômes comme la vanille ou de produits chimiques comme la glycérine pour créer une sensation en bouche plus douce, sans le mentionner sur la bouteille. Especial Silver contient-il définitivement des additifs ? Non. Est-ce que ça a le même goût ? Oui.

Especial Silver est une tequila très abordable, à moins de 20 $ la bouteille, et elle fait une margarita passable. Mais il n'y a pas grand-chose d'autre de bon à dire à ce sujet. Pratiquement toutes les tequila 100% agave bleu, y compris la propre expression Platino de Cuervo, sont préférables. Compte tenu des pénuries périodiques d'agave qui surviennent à Jalisco, à un moment donné, une marque proposera un mélange de tequila de qualité. Certains diront qu'El Tequilieño ou Olmeca Blanco répondent déjà à cette norme. Mais ce n'est pas ça.

Fait intéressant

Toute tequila contenant moins de 100 % d'agave bleu (et plus de 51 %) est considérée comme un mixto. Cependant, vous ne verrez jamais la classification mixto sur l'étiquette d'une bouteille de tequila, car elle n'est pas obligatoire. Au lieu de cela, recherchez la désignation 100% agave bleu. Si vous ne fais pas le voir, alors c'est un mixto.

L'essentiel

Jose Cuervo Especial Silver n'est, pour le dire franchement, pas une bonne tequila. Il y a de bien meilleurs Cuervos à avoir, et la grande majorité des tequilas 100% agave bleu blanco sont également un meilleur pari. Il est assez facile de masquer les carences d'Especial Silver dans un cocktail, mais même à son bas prix, il existe de meilleures options disponibles.