L’orange n’est pas l’ingrédient le plus souvent associé au bourbon; généralement, il est relégué à une tranche tombée dans un Démodé , et même cela est un peu hors de la mode, plus souvent remplacé par une peau d'orange finement tranchée, ses huiles exprimées au fil de la boisson. Cependant, le Keeneland Breeze ajoute une touche de liqueur d'orange au bourbon, puis le complète avec du soda au gingembre pour apporter des épices et de la carbonatation et aider à équilibrer la douceur de cette prise sur le Ginger Ale Highball .

La boisson est un cocktail signature de Circuit automobile de Keeneland à Lexington, Kentucky. Circuit historique et site de vente aux enchères de chevaux, Keeneland est en concurrence avec Churchill Downs pour le plus célèbre des lieux de courses de chevaux. Et bien que sa boisson signature ne soit en aucun cas en concurrence avec Churchill Downs, le légendaire Comme Julep , c'est un highball agréable et rafraîchissant, avec suffisamment de place pour faire quelques ajustements selon vos préférences personnelles.

Le plus évident de ces ajustements est avec l'esprit primaire. Keeneland utilise Maker’s Mark, le célèbre bourbon fabriqué à seulement une heure des circuits. Bien qu'il s'agisse d'un bourbon parfaitement utilisable et qu'il constitue une reconstitution fidèle de la recette originale, il peut être remplacé par un bourbon de votre préférence. Bourbons à haute teneur en seigle , comme Bulleit, Basil Hayden, ou Four Roses Single Barrel ou Small Batch Bourbon amplifieront les épices du soda au gingembre et aideront à réduire le goût sucré. De même, un bourbon plus résistant, comme tout ce qui est lié ou résistant au tonneau, résistera à la glace, à la liqueur d'orange et au soda dans la boisson. Soyez juste prudent, surtout lorsque vous le faites pour les invités, car le soda sucré et épicé peut masquer la teneur élevée en alcool, ce qui peut entraîner une indulgence excessive.

Une autre marge d'ajustement est dans la liqueur d'orange. La recette fait appel à la liqueur de curaçao à l'orange DeKuyper, une célèbre marque abordable. Bien qu'il soit utilisable, le remplacer par quelque chose comme Cointreau donnera à la boisson encore plus de nuance et de richesse, mais avec une augmentation proportionnelle du prix.

Enfin, le soda au gingembre peut être remplacé par de la bière au gingembre. Contrairement au soda au gingembre, la bière au gingembre est naturellement fermentée, avec plus de mordant de gingembre et une carbonatation naturelle. Il y a beaucoup de bonnes bières au gingembre (et des bières au gingembre) sur le marché ces jours-ci, ou vous pouvez tout faire et faire votre propre .

Ingrédients

• 1 1/4 once de bourbon Maker's Mark
• 1/4 once de liqueur de curaçao à l'orange DeKuyper
• Ginger ale ou ginger beer, pour couronner le tout
• Garniture: quartier d'orange

Pas

1. Remplissez le verre de glace avec de la glace.

   
   
   

2. Ajouter le bourbon, la liqueur de curaçao à l'orange et un filet d'orange fraîche et remuer.

3. Garnir de soda au gingembre et garnir d'un quartier d'orange.