Flyer du Kentucky

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Cocktail Kentucky Flyer

Le Kentucky Flyer a été créé par le barman Sierra Zimei en 2011, alors qu'elle travaillait au Four Seasons de San Francisco. C'est une variante du classique Aviation cocktail, qui remonte au début du XXe siècle et associe gin, liqueur de marasquin, crème de violette et jus de citron frais.



Nommé pour la réputation de l’État en tant que producteur de whisky, le Kentucky Flyer propose du whisky de seigle, de la liqueur de marasquin et du jus de citron. Il saute la crème de violette, une pratique qui était également courante chez les fabricants de l'aviation pendant des décennies, considérant que cette liqueur aux teintes violettes a disparu du marché dans les années 1960 et est restée indisponible (aux États-Unis, au moins) jusqu'en 2007.



Alors que de nombreux cocktails mettent des années, voire des décennies, à obtenir leur dû, le Kentucky Flyer de Zimei a été un succès instantané. Les habitants étaient attirés par la boisson bien équilibrée, et la légende du bar et auteur Gary Regan l'a incluse sur sa liste des 101 meilleurs nouveaux cocktails de 2011, contribuant ainsi à faire passer le mot parmi les barmans et les amateurs.

Faites un Flyer du Kentucky pour vous-même, et vous verrez rapidement l'attrait. La combinaison seigle et citron est forte et acidulée, avec son Whiskey Sour ambiance accentuée par les notes de cerise douce-amère de la liqueur de marasquin. La boisson est facile à préparer et, bien que basée sur l'aviation, sa saveur est très différente. C'est un bon choix, que vous aimiez ou non le classique floral qui l'a inspiré.



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Ingrédients

  • 2 onces de whisky de seigle
  • 3/4 once de liqueur de marasquin Luxardo
  • 1/2 once de jus de citron, fraîchement pressé
  • Garniture: 2 cerises au brandy
  • Garniture: brin de menthe

Pas

  1. Ajouter le whisky de seigle, la liqueur de marasquin et le jus de citron dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  2. Passer dans un verre à cocktail ou une coupe réfrigérée.

  3. Garnir de 2 cerises au cognac et d'un brin de menthe piqué sur une pique.