Cette Martini par Jun Hyung Kwon, le barman en chef du New York City Atomix , est un riff coréen sur un classique Gibson .

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de Ce Martini a Kimchi dedans. Et ça marche bien .

Ingrédients

• 1 once Gin Old Tom de Hayman
• 1 once de gin sec Beefeater London
• 1/2 once Vermouth Dolin blanc infusé à la coriandre *
• 1/2 once Jus de kimchi blanc de Kehoe’s Kitchen
• Garniture: kimchi de radis blanc
• Garniture: fleurs de coriandre

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans le verre à mélanger avec de la glace et remuer pendant 10 à 15 secondes.

   
   
   

2. Passer dans un coupé réfrigéré.

3. Garnir d'un kimchi de radis blanc sur un cure-dent et de fleurs de coriandre.

   
   
   

4. * Vermouth Dolin blanc infusé à la coriandre: Ajouter 2 c. À thé de coriandre fleurie dans une bouteille de 750 mL de vermouth Dolin blanc. Laisser infuser pendant 4 jours, puis filtrer pour enlever la coriandre.