Le dernier mot a été servi pour la première fois au Detroit Athletic Club, vers 1915. Créé juste avant le début de la Prohibition, probablement par un barman nommé Frank Fogarty, c'est l'une des boissons de l'ère de la Prohibition les plus réussies du canon à cocktails.

Composé de gin, Chartreuse verte , liqueur de marasquin et jus de citron vert frais, le dernier mot a montré une certaine résistance et est apparu dans le livre de 1951 de Ted Saucier, Bas vers le haut . Mais à ce moment-là, il était pour la plupart tombé en disgrâce, et après la Seconde Guerre mondiale, il s'est retiré dans les coins poussiéreux des cocktails passés.

Après des décennies de perte dans l'histoire, le dernier mot a été l'une des premières boissons pré-prohibition à diriger le renouveau des cocktails des premiers temps. Murray Stenson, qui travaillait alors au Zig Zag Café de Seattle, a déniché le classique à parts égales, le trouvant dans le livre de Saucier. Il a secoué la boisson pour ses clients, et la présence du dernier mot a proliféré à partir de là. En peu de temps, le Last Word était un incontournable des bars à cocktails à travers le pays, vénéré pour son équilibre enivrant de saveurs sucrées, aigres et herbacées.

The Last Word est à peu près aussi parfait que les cocktails peuvent l'être. Mais comme avec de nombreux classiques, les barmans créatifs, à la fois professionnels et à domicile, ont trouvé des moyens de créer des variations sur le dernier mot. le Avion en papier , inventé par le barman new-yorkais Sam Ross en 2008, est une version libérale de l'original contenant du bourbon. D'autres variantes se rapprochent davantage de la recette classique, mais sous-gin pour un autre alcool de base. Le mezcal en fait une version terreuse et savoureuse, tandis que le rhum agricole produit une boisson fraîche et herbacée. Bien sûr, les premières versions étaient censées être fabriquées avec du gin de bain spécifique au Detroit Athletic Club, de sorte que même les gins London Dry ou Old Tom s'écartent techniquement de l'original.

Que vous vous en teniez à la recette classique ou que vous vous engagiez seul, cela est certain : le dernier mot vous laissera, euh, sans voix.

Ingrédients

• 3/4 once de gin
• 3/4 once de Chartreuse verte
• 3/4 once de liqueur de marasquin
• 3/4 once de jus de citron vert, fraîchement pressé
• Garniture : cerise à l'eau de vie (facultatif)

Pas

1. Ajouter le gin, la Chartreuse verte, la liqueur de marasquin et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien frais.

   
   
   

2. Filtrer dans un verre coupé réfrigéré.

3. Garnir d'une cerise à l'eau de vie (facultatif).