Punch à la mélasse

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Publié le 02/11/21 Punch à la mélasse

Ce cocktail est un coup de poing dans la définition la plus classique du terme. Il ne s'agit pas d'un grand bol de fête qui plaira à la foule ; puisqu'il s'agit d'une boisson secouée, celle-ci est mieux préparée une par une. La définition la plus traditionnelle du terme, datant des années 1600, est un mélange de cinq éléments : spiritueux, agrumes, édulcorant, épice et eau (souvent sous forme de glace), et ce cocktail coche chacune de ces cases.





Sa touche est dans l'édulcorant qu'il demande. La chef et auteure de livres de cuisine Kathy Casey a développé ce cocktail à base de mélasse légère, ce qui ajoute une note automnale à ce cocktail vif et citronné qui, autrement, se boit comme un gâteau renversé à l'ananas liquide. La tequila Añejo forme la base de la boisson, avec des jus d'orange et d'ananas ajoutant une saveur antidouleur. Un saupoudrage de cannelle sur le dessus apporte une touche finale et satisfait l'exigence de punch pour les épices.

Même s'il n'est pas assemblé dans un bol à punch, ce cocktail qui plaira à tout le monde a quelque chose pour tout le monde, quelle que soit la taille de votre fête.





Cocktails qui demandent de la mélasse