Mezcal Negroni

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Mezcal Negroni dans un verre à whisky avec une garniture orange

Les trois ingrédients Negroni remonte au début du 20e siècle. Comme le raconte l'histoire, le comte italien Camillo Negroni était au Bar Casoni à Florence et a demandé un cocktail plus fort que son habituel américain , un mélange classique de vermouth doux, de Campari et d'eau gazeuse. Heureux d'obliger, le barman a remplacé cette eau par du gin, assemblant la boisson à parts égales et améliorant à jamais le répertoire des boissons du monde.



Le Negroni classique a été principalement apprécié en Italie pendant des décennies, mais il a finalement trouvé son chemin vers les côtes américaines lors de la résurgence des cocktails artisanaux à la fin des années 1990 et au début des années 2000. Le plaisir du palais amer est excellent tel qu'il a été concocté à l'origine, mais comme beaucoup de bons cocktails, il s'est avéré être un point de riffing populaire pour les barmans. Une façon évidente de modifier le Negroni est d'échanger le gin contre un autre esprit de base - dans ce cas, le mezcal. La boisson au mezcal a été popularisée par les bars à cocktails et les lieux axés sur les agaves comme Mayahuel à New York, et le cocktail a rapidement pris sa place sur l'autel des classiques modernes.



Le Mezcal Negroni est une version apparemment simple du classique, mais remplacer l'esprit d'agave par le gin crée une boisson qui s'écarte considérablement de l'original. Le mezcal imprègne le cocktail de qualités terreuses, salées et fumées. Bien qu'il contraste fortement avec le caractère sec et botanique du gin, le mezcal est tout aussi efficace dans un Negroni en raison de son caractère affirmé, qui va de pair avec l'amer Campari et le vermouth aux herbes.

Le Mezcal Negroni, fait à parts égales de chaque ingrédient et mélangé avec de la glace, est facile à préparer et s'écarte amusante de la recette standard. Essayez de le faire vous-même et voyez comment une simple modification crée un tout nouveau cocktail.



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Ingrédients

  • 1 once de mezcal
  • 1 once de Campari
  • 1 once de vermouth doux
  • Garniture: demi-roue orange

Pas

  1. Ajouter le mezcal, le Campari et le vermouth sucré dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que bien refroidi

  2. Passer dans un verre à whisky sur un gros glaçon.

  3. Garnir d'une demi-roue orange.