La bière est excellente. C'est inattaquable. Mais cocktails à la bière combinez deux merveilleuses catégories en un seul verre, et c'est une union que tout le monde peut soutenir. Prenez la Michelada: ce classique mexicain rehausse la saveur de la bière avec un assortiment d'accessoires, notamment du citron vert et de la sauce piquante.

Les origines de la Michelada ne sont pas claires, avec de multiples légendes entourant sa création. Mais cela remonte probablement au milieu du XXe siècle, quand il est devenu populaire au Mexique de servir de la bière avec de la chaux et du sel. Le mot lui-même est une combinaison de chela, qui est l'argot pour une bière légère, helada (froide) et mi - essentiellement ma bière froide.

De nombreuses recettes Michelada nécessitent du jus de tomate ou du Clamato (un mélange de jus de palourdes et de tomates) pour créer un Bloody Mary- boisson de style à base de bière au lieu de vodka. D'autres choisissent de sauter complètement le jus de tomate. À Mexico, par exemple, la Michelada est généralement préparée sans jus de tomate et repose plutôt sur les agrumes, les épices et la sauce piquante.

Cette recette s'aligne plus près de la version de Mexico, renonçant à la tomate au profit du jus de citron vert, de la sauce piquante et des assaisonnements. Vous pouvez choisir votre bière préférée comme point de départ, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec une bière mexicaine comme la Tecate, la Sol ou la Modelo Especial. Garnissez le verre d'un mélange sel-poivre de Cayenne et vous aurez un soupçon d'épices savoureuses à chaque gorgée.

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Ingrédients

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 quartier de lime
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 2 traits de sauce Worcestershire
• 2 gouttes de sauce Tabasco
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pincée de sel de céleri
• Bière blonde mexicaine, réfrigérée
• Garniture: quartier de lime

Pas

1. Ajouter à parts égales de sel et de poivre de Cayenne dans une assiette ou un bol peu profond. Frottez le quartier de lime le long de la moitié du bord du verre à pinte, puis plongez le bord dans le mélange sel-poivre de Cayenne.

2. Ajouter le jus de lime, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le poivre noir et le sel de céleri dans le verre.

   
   
   

3. Remplir de bière et garnir d'un quartier de lime.