Le brunch est célèbre pour les Benedicts et les toasts à l'avocat, mais où est le plaisir de manger un repas de midi sans doute superflu s'il n'y a pas une bonne boisson pour l'accompagner? Le Mimosa résout ce problème. La boisson rejoint un autre pilier du matin révélateur, le Bloody Mary , comme un cocktail de brunch suprême qui est universellement acceptable à déguster avant que l'horloge ne sonne midi.

Composé de vin mousseux et de jus d'orange, le Mimosa a été créé vers 1925 et porte le nom d'une plante à fleurs jaunes. Son origine est souvent liée à Frank Meier, barman de l'hôtel Ritz à Paris à cette époque. Meier a finalement inclus la recette dans son livre de 1936, The Artistry of Mixing Drinks, qui serait la première apparition imprimée du Mimosa.

Il est facile de comprendre pourquoi la boisson est devenue une sensation. C'est rafraîchissant et délicieux, et même les fabricants de boissons les plus novices peuvent se souvenir de la recette en deux parties. Le Mimosa est également un service plus léger que le haut indice d'octane Tournevis , qui saute le vin mousseux au profit de la vodka, c'est donc un choix naturel pour la consommation du matin.

Avec seulement deux ingrédients, vous voulez choisir du vin et du jus de haute qualité, donc le contraire de ce que vous trouverez dans les pichet sans fond. Commencez par un bon champagne sec ou un autre vin mousseux comme le prosecco ou le cava. Et, comme toutes les boissons exigeantes en jus, le frais est toujours préférable, alors pressez quelques oranges pour la riche saveur d'agrumes et l'avantage supplémentaire de la vitamine C.

Une fois vos ingrédients manipulés, le simple Mimosa n'offre pas beaucoup d'occasions de dérailler. Mais attention à ne pas être trop sévère avec le JO. Plutôt que d'allonger le cocktail avec un jus copieux, soyez judicieux avec le jus. Vous voulez qu'il complète le vin mousseux au lieu de l'enterrer.

Construisez votre mimosa dans une flûte à champagne pour une touche d'élégance et servez-le avec des plats de brunch classiques comme des omelettes, des crêpes et des toasts. Ou buvez-le quand et avec ce que vous voulez. Le Mimosa est trop facile à vivre pour se soucier de choses idiotes comme les conventions et les règles.

Ingrédients

• 2 onces de jus d'orange, fraîchement pressé
• Vin mousseux, frais, pour le dessus

Pas

1. Versez le jus d'orange dans une flûte à champagne.

2. Garnir du vin mousseux.