Le Mojito est l'un des cocktails au rhum les plus populaires servis aujourd'hui, avec une recette connue dans le monde entier. Les origines de cette boisson classique remontent à Cuba et au cocktail du XVIe siècle El Draque. Nommé d'après Sir Francis Drake, le capitaine de la marine et explorateur anglais qui a visité La Havane en 1586, El Draque était composé d'aguardiente (un précurseur de l'esprit de canne au rhum), de citron vert, de menthe et de sucre. Il était censé être consommé à des fins médicinales, mais il est facile de croire que les buveurs ont apprécié sa saveur et ses effets.

Finalement, le rhum a remplacé l'aguardiente et le nom a été changé en Mojito. On ne sait pas exactement quand cela s'est produit, mais le Mojito est apparu pour la première fois dans la littérature sur les cocktails dans l'édition de 1932 de Manuel du cocktail Sloppy Joe’s Bar , un livre de la célèbre institution de La Havane.

À juste titre, presque tous les ingrédients du Mojito sont originaires de Cuba. Le rhum, le citron vert, la menthe et le sucre (la nation insulaire cultive la canne à sucre) sont réunis puis allongés avec du soda club désaltérant pour créer un délicieux cocktail léger. La boisson est traditionnellement préparée avec du rhum blanc non vieilli, qui donne une saveur légère et croquante. L'utilisation du rhum cubain vous rapportera des points d'authenticité, bien que de nombreux rhums cubains modernes soient plus légers que leurs prédécesseurs, vous pouvez donc essayer d'expérimenter avec des rhums blancs jusqu'à ce que vous trouviez celui que vous préférez.

Le Mojito demande un peu plus de travail que les autres cocktails car il consiste à brouiller la menthe, mais le résultat final en vaut la peine. La menthe se combine avec les autres ingrédients pour une dose supplémentaire de rafraîchissement qui, bien que souvent associée à l'été, peut être dégustée à tout moment de l'année

Si vous préférez vos cocktails avec un soupçon d’histoire littéraire, vous avez de la chance. On dit que le Mojito a été un favori de Ernest Hemingway qui, selon la tradition locale, en prenait régulièrement au bar La Bodeguita del Medio de La Havane.

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Ingrédients

• 3 feuilles de menthe

  
  
  

• 1/2 once sirop simple

• deux oncesblancchambre

• 3/4 once jus de citron vert, fraîchement pressé

• Club Soda, en haut

• Garnir:brin de menthe

• Garnir:roue de chaux

Pas

1. Mélangez légèrement la menthe avec le sirop simple dans un shaker.

2. Ajouter le rhum, le jus de citron vert et la glace et secouer brièvement.

3. Passer dans un verre highball sur de la glace fraîche.

4. Garnir avec le soda club.

5. Décorer avec un brin de menthe et une meule de citron vert.