Negra Modelo est une lager foncée solidement accessible qui maintient un équilibre impressionnant pour son style. Les notes de saveur de malt et de noisette avec des notes de caramel en font une excellente porte d'entrée vers une bière plus foncée et excellente pour les accords mets-vins.
Style: Munich sombre
Société : Grupo Modelo S.A. de CV
Emplacement de la brasserie : Nava, Mexique
MÈRE: 19
ABV : 5,4%
PDSF : 10 $ par pack de six
Avantages:
Les inconvénients:
Couleur: Cette bière verse un riche cuivre à brun marron foncé dans le verre avec une petite tête de mousse blanche pure qui ne se dissipe pas rapidement.
Nez: Fidèle à son style, ce dunkel regorge d'arômes de pain brun fraîchement cuit, de noix grillées et d'un soupçon de caramel et de banane nourricière. Les malts torréfiés sont assurément la vedette ici, sans notes florales houblonnées perceptibles.
Palais: Les arômes de torréfaction et de noisette se prolongent en bouche, qui se prolonge sur la langue avec une texture plus douce, un corps moyen et des bulles plus fines. Il y a un soupçon de douceur caramélisée au malt et de fruits noirs sur le devant qui s'adoucit rapidement une fois avalé.
Finir: Une finale douce et persistante sur la bière aide à équilibrer le profil de saveur global. Il semble propre grâce à une sécheresse subtile qui finit par émerger et rend une autre gorgée encore plus attrayante.
Quand il s'agit de bière, ça ne devient vraiment pas beaucoup plus gros que Grupo Modelo. En tant que membre de la famille Constellation Brands, la brasserie presque centenaire est détenue et distribuée aux États-Unis par la même société mère qui possède Corona et Pacifico et détient la distinction d'être l'un des produits d'importation les plus vendus dans le pays. Mais alors que sa cousine lager plus légère, Modèle spécial , peut recevoir plus d'attention et de chiffres de vente, Negra Modelo est toujours largement appréciée pour être une bière plus riche et plus torréfiée qui parvient toujours à être incroyablement buvable.
Bien qu'elle soit brassée au Mexique, la Negra Modelo est basée sur le style allemand du dunkel munichois. Sa couleur plus foncée et son ensemble de saveurs plus riches en font une valeur aberrante pour la plupart des Américains habitués à acheter des bières blondes légères ou des bières blondes, même dans la section d'importation du réfrigérateur. Mais en tant que catégorie majoritairement sous-représentée sur le marché de la macro-bière, Negra Modelo est également particulièrement bien placée pour être une bière brune incontournable pour tous ceux qui apprécient une bière à base de malt ou qui recherchent un accompagnement culinaire fantastique.
Contrairement à d'autres importations, cette bière blonde n'a pas les notes de café et d'espresso des bières brunes comme la stout et possède également un corps légèrement plus plein. Il est également encore relativement abordable à environ 10 $ pour un pack de six. Et bien qu'elle ne soit techniquement pas assez faible en teneur en alcool pour être considérée comme sessionable, c'est toujours une bière remarquablement facile à boire grâce à son malt bien équilibré, sa carbonatation douce et sa finition lisse. À cet égard, cela semble être une bonne affaire pour le prix.
Les bières brunes sont généralement recherchées par ceux qui savent qu'ils aiment les saveurs à base de malt, mais ce dunkel bien équilibré se distingue pour être une option rafraîchissante dans une grande variété de circonstances. Les notes subtiles de caramel pourraient en fait en faire une meilleure introduction aux bières plus foncées que certaines des importations sombres les plus populaires sur le marché. Cette caractéristique, ainsi que sa texture mi-corsée et ses saveurs de noisette rôties, en font une option d'appariement incontournable pour une variété étonnamment large d'aliments à travers les plats d'un repas, y compris les viandes grillées et les desserts comme la tarte aux pacanes.
Negra Modelo est l'un des derniers de son style à survivre sur le marché de masse après que les Marzens de style Oktoberfest les aient éclipsés en popularité au cours du siècle dernier.
La ligne du bas : Tout le monde n'est peut-être pas disposé à prendre une bière plus foncée, mais s'il y en avait une qui pouvait séduire une foule, Negra Modelo serait probablement celle-là. Le profil de saveur légèrement plus chaleureux maintient toujours son équilibre, ce qui le rend étonnamment rafraîchissant et facile à boire.