Le réveillon du Nouvel An est peut-être le plus emblématique des fêtes de fin d'année. Alors que la Saint-Patrick est connue pour son état d'ébriété général, Derby Day est célèbre pour son midi Comme Juleps et les vacances d'hiver Vin chaud , Lait de poule et autres boissons froides, le réveillon du Nouvel An apporte un niveau particulier de classe et de sophistication à boire. C'est, bien sûr, en grande partie à voir avec la boisson signature de la fête: le champagne.

Cependant, tout le monde n'a pas d'appréciation pour les vins français pétillants. D'autres préfèrent porter un toast à la fin de l'année avec des boissons pétillantes aux couleurs vives. Le Sparkler du Nouvel An est une telle boisson; c'est un jeu d'enfant à préparer et peut être ajusté selon les goûts de chacun.

La concoction pétillante commence par une vodka aromatisée aux baies. Avant le boom des étiquettes de vodka artisanales, cela aurait signifié se tourner vers l'une des rares marques de renom. Aujourd'hui, un certain nombre de marques de qualité produisent des vodkas aromatisées avec de vrais fruits - Racines sauvages , à Portland, dans l'Oregon, par exemple, propose un certain nombre de vodkas aux baies, dont la framboise, la marionberry et la canneberge. Chaque bouteille contient plus d'une livre de baies, dont la plupart sont récoltées localement. Parmi les autres marques proposant des vodkas aux fruits de qualité, citons Ciroc, Finlandia et même Grey Goose, qui propose une vodka à la fraise et à la citronnelle.

Bien sûr, infuser de la vodka à la maison est également une option. Cela vous permet de contrôler le type de baies et la quantité que vous souhaitez utiliser. Alors que vous pouvez utiliser appareils modernes comme sous vide pour ce faire, il est toujours possible d'ajouter des baies à une vodka et de la laisser reposer dans un endroit frais et sombre pendant un jour ou deux.

Quelle que soit la façon dont vous sélectionnez votre vodka aux baies, l'étape suivante consiste à ajouter de la grenade, du jus de canneberge ou un mélange des deux. Comme pour la sélection de n'importe quel jus, le niveau de douceur dépend de vous, mais il est toujours préférable d'éviter ceux qui contiennent des arômes et des édulcorants artificiels.

Le dernier morceau du Sparkler du Nouvel An est le plus important: le vin. Étant donné que vous allez le mélanger avec de la vodka et du jus de fruits, n’en utilisez pas un qui est trop cher (gardez le cru et le champagne du producteur à boire seuls). Ou choisissez un autre type de vin mousseux, comme un prosecco ou un cava abordable. Assurez-vous simplement, encore une fois, d'éviter tout ce qui est trop sucré, sinon la boisson pourrait finir par être un désordre écoeurant.

Ingrédients

• 1 once de vodka à saveur de baies
• 1 1/2 once de jus de grenade ou de canneberge
• 3 1/2 onces de champagne, en haut
• Garniture: brochettes de framboises

Pas

1. Ajoutez la vodka et le jus de grenade ou de canneberge dans une flûte à champagne bien refroidie.

2. Garnir de champagne et garnir de framboises sur une longue brochette.