The Pear & Elderflower Collins est une variante du classique Tom Collins (gin, jus de citron, sucre, eau pétillante), mettant à jour l'original avec un double coup de liqueur de poire et de purée de poire, ainsi que du jus de citron, de la liqueur de sureau et du miel. Club soda allonge le cocktail avec une effervescence rafraîchissante avant qu'un saupoudrage de cannelle fraîchement râpée ajoute une touche finale parfumée.

Ce highball pétillant a été créé par un vétérinaire barman Naren Young , surtout connu pour son passage au bar primé Dante de New York. Young dit qu'il existe de nombreuses façons différentes d'ajouter des poires à un cocktail, et qu'il n'a pas encore rencontré un esprit avec lequel le fruit ne se mélange pas.

Une fois mûrs, les fruits frais peuvent être mélangés ou mélangés en purée. Vous pouvez également expérimenter des purées de poire en bouteille, ainsi que des liqueurs de poire et du brandy. Vous avez donc des options pour infuser vos boissons avec cette saveur de marque. Complétez la poire avec des ingrédients conviviaux comme les agrumes, le miel et la cannelle, et vous pourrez préparer de délicieuses concoctions pendant la haute saison des fruits, qui s'étend généralement de la fin de l'été au début de l'automne.

Young’s Pear & Elderflower Collins est un cocktail d’aventure qui fait appel à la vodka ou au gin. Le premier est une option plus subtile et neutre, prenant une banquette arrière pour que les autres saveurs puissent briller. Gin, avec ses plantes vivifiantes, se dresse plus haut dans la boisson tout en jouant toujours bien avec la fleur de sureau, la poire et le citron. Le choix vous appartient, mais vous ne pouvez pas vous tromper: l’un ou l’autre des spiritueux produira une boisson délicieuse.

Ingrédients

• 2 onces de vodka ou de gin
• 1/2 once de liqueur de fleur de sureau
• 1 cuillère à café de liqueur de poire
• 1 once de purée de poire
• 3/4 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 once sirop de miel
• Club soda, en haut
• Garniture: fine tranche de poire
• Garniture: cannelle, fraîchement râpée

Pas

1. Ajouter la vodka ou le gin, la liqueur de fleur de sureau, la liqueur de poire, la purée de poire, le jus de citron et le sirop de miel dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre Collins sur de la glace fraîche.

   
   
   

3. Garnir du soda club et remuer brièvement pour combiner.

4. Garnir d'une fine tranche de poire et de cannelle fraîchement râpée.