La Piña Colada a une mauvaise réputation parmi les connaisseurs de cocktails. Pendant des années, cette boisson désormais classique a été l'affiche du boom des mélangeurs, un symbole des bars au bord de la piscine et des croisières alcoolisées. Mais le cocktail tropical - un mélange de jus de rhum, de noix de coco, d'ananas et de citron vert - date des années 1950 et a depuis satisfait les vacanciers et les aficionados de Tiki.

Au fil de l'histoire, le Pina Colada a fait ses débuts en 1952, lorsqu'il a été mixé pour la première fois par Ramon Marrero Perez, le barman en chef du Caribe Hilton à Old San Juan, Porto Rico. Perez avait mélangé un gagnant, et la boisson tropicale a apprécié sa place au soleil pendant des décennies, trouvant son chemin vers les côtes américaines et les îles lointaines. Cependant, la qualité a plongé dans les années 1970 lorsque les barmans ont commencé à fabriquer des Piña Coladas avec des mélangeurs en bouteille bon marché et à les servir dans de grands verres comiques.

Heureusement, la boisson a connu une renaissance ces dernières années, alors que les barmans axés sur l'artisanat ont récupéré la recette originale, en se concentrant une fois de plus sur des ingrédients solides et des proportions appropriées. Certains ont également opté pour des boîtes de sous-shaker pour le mélangeur traditionnel, créant un cocktail plus léger et moins glacé.

Cette recette suit cette adhérence, en réduisant au silence les lames du mélangeur et en employant un bon shake robuste. Cette technique empêche le cocktail de devenir trop dilué et le servir sur des galets de glace garantit une boisson froide.

La nouvelle vague Piña Colada vous fera oublier les mauvais exemples servis sur Bourbon Street et dans les complexes tout compris. Cette colada est douce, mais équilibrée, avec du rhum croquant et des fruits acidulés complétant la riche noix de coco. Que vous soyez en vacances ou que vous prépariez simplement des boissons à la maison, ne négligez pas la Piña Colada. Mettez l’un d’eux entre les mains de tous, et de bons moments sont imminents.

Ingrédients

• 2 onces de rhum léger
• 1 1/2 once de crème de noix de coco
• 1 1/2 once de jus d'ananas
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• Garniture: quartier d'ananas
• Garniture: feuille d'ananas

Pas

1. Ajouter le rhum, la crème de coco et les jus d'ananas et de citron vert dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement pendant 20 à 30 secondes.

   
   
   

2. Passer dans un verre Hurricane refroidi sur des galets de glace.

3. Garnir d'un quartier d'ananas et d'une feuille d'ananas.