La formule classique de Collins est simple: un alcool de base, des agrumes, un édulcorant et un ingrédient gazéifié. L'exemple le plus célèbre de tous, le Tom Collins , suit ce modèle et comprend du gin, du jus de citron, du sirop simple et du soda club dans un emballage bien équilibré et rafraîchissant qui étanche les soifs depuis le 19e siècle. La recette est une combinaison gagnante, mais elle laisse toujours la place aux barmans et aux buveurs entreprenants d'ajouter leurs propres marques avec des fruits, des herbes, des liqueurs et d'autres modificateurs.

Le Raspberry Collins peaufine le classique avec - vous l'avez deviné - des framboises. Le fruit riche en vitamines est mélangé à un sirop simple, créant un sirop de framboise rapide qui infuse le cocktail d'un riche mélange de douceur et d'acidité. Cette saveur se retrouve dans le gin sec et botanique et le jus de citron frais, et le tout est lié avec un flot effervescent de soda club.

Gardez le processus simple en construisant la boisson dans le même verre dans lequel vous la servez, afin que vous n'ayez pas à vous soucier de mélanger des verres ou des shaker. Et si vous n’avez pas de pilon, ne vous inquiétez pas: une cuillère en bois ou le bout plat d’une cuillère de bar peut faire le travail.

Vous pouvez présenter le Raspberry Collins chaque fois que les framboises sont en saison, généralement de l'été à l'automne. En plus d'être délicieux, c'est aussi une boisson magnifique, ce qui en fait un choix parfait pour les brunchs de groupe, les fêtes, les douches et autres célébrations. Il est impossible d’avoir autre chose qu’un bon moment avec un Raspberry Collins en main.

Ingrédients

• 2 framboises
• 1/4 once sirop simple
• 2 onces de gin
• 1 once de jus de citron, fraîchement pressé
• Club soda, en haut
• Garniture: 2 framboises
• Garniture: 1 rondelle de citron
• Garniture: 1 brin de menthe

Pas

1. Dans un verre highball, mélanger les framboises et le sirop simple.

2. Ajouter le gin et le jus de citron et mélanger pour combiner.

   
   
   

3. Remplissez de glace et ajoutez le soda club.

4. Décorer avec deux framboises, une rondelle de citron et un brin de menthe.