Prêt à réussir votre entretien de barman ? Faites ceci.

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Vous avez peaufiné votre curriculum vitae, réseauté comme un champion et finalement décroché une interview pour le concert de vos rêves de barman. Maintenant quoi? Au-delà de l'évidence, comme prendre une douche et arriver à l'heure, notre panel d'experts partage ses conseils pour réussir cet entretien en personne.





1. Faites une bonne première impression

Pour Julia Momose, consultante chez Chicago Loriot et partenaire et directeur créatif du prochain Kumiko , également à Chicago, l'entretien commence avant même qu'un candidat n'entre dans la pièce. Une grande chose pour moi est la façon dont vous vous conduisez par e-mail et autres communications avant un face-à-face, dit-elle. Je recherche une grammaire et une orthographe correctes, une flexibilité dans les horaires, une attention aux détails et un professionnalisme général.

Ce professionnalisme s'étend également à vos comptes de médias sociaux. Momose recommande de garder des comptes personnels et professionnels séparés et de s'assurer que tout le contenu public est approprié pour les futurs employeurs potentiels.





Les réseaux sociaux peuvent aussi vous donner une chance de briller. Évidemment, vous ne voulez jamais mettre sur Internet quoi que ce soit que vous regretteriez plus tard, mais j'aime voir les intérêts et la personnalité des gens en dehors du travail, déclare Alexis Brown, co-fondateur de l'association. Provoquer une agitation et un barman chez Chicago's Drifter, qui recherche les candidats en ligne avant de les interviewer.

2. Faites vos devoirs

La reconnaissance des médias sociaux fonctionne dans les deux sens, déclare Channing Centeno, barman à Otis a New York. Non seulement c'est un excellent outil pour présenter votre travail et vous vendre professionnellement, mais vous pouvez également rechercher les intérêts d'un employeur potentiel, dit-il.



Centeno suggère de lire chaque article que vous pouvez trouver, de commander tous les livres que le bar ou ses propriétaires ont publiés et de manger et de boire dans l'établissement avant votre entretien. De cette façon, vous pourrez abandonner les connaissances et les mots-clés qui vous permettront de vous démarquer et de montrer que vous obtenez leur entreprise, dit-il.

Xavier Herit, directeur de l'alimentation et des boissons à NoMo SoHo hôtel à New York, apprécie toujours les candidats qui font leurs devoirs. Le chef barman que je viens d'embaucher m'a époustouflé lors de son entretien, dit-il. Elle avait fait des recherches impressionnantes sur l'hôtel, pris des notes pendant que je parlais et avait des questions très précises sur l'équipe et les cocktails, ce qui démontrait ses compétences en communication et son souci du détail.



Lorsqu'il s'agit de la partie « avez-vous des questions pour moi ? » de l'entretien et qu'un candidat pose des questions réfléchies sur l'établissement, le menu et nos processus, ils se démarquent vraiment pour moi, dit Momose. Cela démontre une compréhension du rôle pour lequel ils postulent et une volonté de comprendre la culture du lieu.

A l'inverse, si quelqu'un n'a pas de questions, cela me montre un manque de préparation, explique Alexa Delgado, la chef barman de Gardiens de phare au Ritz-Carlton à Key Biscayne à Miami. Et si vous n'êtes pas prêt pour l'entretien, vous n'êtes certainement pas prêt pour le poste.

3. Habillez la pièce

Momose recommande de s'habiller pour le travail que vous souhaitez et d'être conscient du type d'uniforme que les gens portent dans l'établissement. Elle dit : Portez quelque chose de similaire qui met en valeur votre propre style et qui convient au lieu.

Centeno utilise cette stratégie, en disant que lorsque vous passez un entretien pour un emploi, ils vont décider dans cette première impression s'ils peuvent vous voir travailler dans cet espace. Il ajoute : Vous voulez avoir l'air de vous intégrer.

4. Rappelez-vous la tendance au barman

Oui, vous essayez de vous vendre lors de votre entretien, mais votre capacité à écouter et à communiquer avec les autres est une partie importante de votre travail, explique Chris Eflord, copropriétaire de Seattle's Force de la Marine et pas d'ancre. Je recherche ça chez les candidats.

Delgado est d'accord. Écouter activement pendant une interview me dit que vous saurez comment mettre les invités à l'aise et les bienvenus, dit-elle.

En fin de compte, la principale qualité d'être barman est de s'occuper du bar, c'est-à-dire de prendre soin des gens. dit Herit. Si vous pouvez faire d'excellents cocktails et que vous n'êtes pas gentil avec les gens, vous vous trompez de métier. Nous sommes sur l'hospitalité. Je veux voir la passion pour les clients, l'entreprise et les cocktails. Ces personnes sont rares, et quand je les trouve, je les garde, car elles aideront mon entreprise à réussir.

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