Sirop simple riche

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
sirop simple et riche dans une bouteille à couvercle basculant transparent

Vous avez besoin de sucre pour faire des cocktails. Bien sûr, beaucoup de boissons sont sucrées avec des liqueurs ou d'autres ingrédients, mais des dizaines de classiques et d'innombrables cocktails originaux nécessitent du sucre. Et, dans de nombreux cas, ils appellent spécifiquement à sirop simple , un mélange à parts égales d'eau et de sucre granulé.



Les variations de sirop simples sont infinies, car le duo sucre et eau peut être combiné avec des fruits, des herbes et des épices pour créer des sirops infusés. Mais la variante la plus courante est le sirop simple et riche, un outil essentiel dans l’arsenal de tout barman. Cette version modifiée est tout aussi facile à préparer qu'un sirop simple ordinaire, mais elle présente un rapport sucre / eau plus élevé qui ajoute une douceur supplémentaire à vos cocktails.



La recette typique de sirop riche et simple comprend deux parties de sucre et une partie d'eau. Vous pouvez le préparer avec du sucre blanc granulé ou du demerara, un type de sucre de canne brut au goût plus riche - ce dernier crée un sirop de couleur plus foncée. Ajouter le sucre et l'eau dans une casserole et chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Une fois refroidi, le liquide soyeux se mélange parfaitement aux autres ingrédients lorsqu'il est secoué ou mélangé à vos cocktails, évitant les restes granuleux laissés par le sucre granulé.

La meilleure partie de la fabrication d'un sirop simple riche (ou d'un sirop simple ordinaire, d'ailleurs) est qu'il se conservera dans votre réfrigérateur pendant au moins un mois. C’est une bonne nouvelle, car cela signifie que vous aurez une réserve à portée de main la prochaine fois que vous préparerez des boissons. Si vous avez besoin d'inspiration, déployez-le dans un Daiquiri ou cette version mise à jour du Amaretto Sour pour voir comment il anime vos cocktails.



La bonne façon de préparer 5 sirops simples différentsARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • 2 tasses de sucre granulé (ou de sucre demerara)
  • 1 tasse d'eau

Pas

  1. Ajouter le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen.

  2. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  3. Laisser refroidir, puis verser dans un bocal en verre et fermer hermétiquement avec un couvercle.