Malgré toutes les prétendues chutes des médias sociaux, il est indéniable qu'une solide présence en ligne peut vous ouvrir des portes, améliorer votre entreprise et même changer votre vie. Bien sûr, les gros chiffres ne signifient rien si vous n'avez pas la substance pour le sauvegarder. Mais il n'y a aucune raison, en 2019, pour un professionnel des boissons talentueux et avisé de négliger la puissance de plateformes comme Instagram et Facebook.

Alors, comment commencez-vous à développer votre audience ? Il peut être intimidant de comparer vos 500 abonnés aux 50 000 d'un collègue, mais ne vous laissez pas décourager. Il existe des moyens universels et infaillibles de développer votre audience. Pour commencer, établissez une voix claire et esthétique, publiez régulièrement aux moments optimaux et engagez-vous avec enthousiasme avec votre réseau.

Dans le monde des boissons en particulier, n'oubliez pas que vous êtes dans le plaisir. En tant que barmans ou ambassadeurs de la marque, vous vendez une expérience et un ressenti autant qu'un produit. Trouvez une perspective claire et penchez-vous dessus. Si possible, travaillez avec des marques qui peuvent aider à amplifier votre message, mais en même temps, ne compromettez pas votre intégrité. Et bien sûr, respectez-vous et respectez votre public en encourageant une consommation responsable.

Prêt à commencer? Nous avons rassemblé les conseils de certains amis de l'industrie, notamment des barmans, des propriétaires de bars et des influenceurs.

1. Établir un style photo de qualité

Cela va sans dire, mais à l'ère numérique, nous mangeons, buvons et achetons avec nos yeux. De l'éclairage à la mise en scène, assurez-vous que vos photos offrent au moins une valeur esthétique.

Pour ceux qui ont les moyens, un photographe engagé peut bien sûr faciliter les choses, mais sachez que tout le monde peut apprendre à prendre de bonnes photos. Si vous travaillez dans des bars qui sont généralement faiblement éclairés, préparez vos cocktails avant votre quart de travail, de préférence à la lumière naturelle. Si vous travaillez souvent dans le même lieu, identifiez les dessus de table, les coins, les arrière-plans ou les murs qui fonctionnent toujours bien pour les photos, afin que vous puissiez prendre et publier régulièrement sans avoir à rechercher un nouvel emplacement à chaque fois.

Au fil du temps, vous trouverez idéalement un style cohérent qui vous convient. Ne pensez pas seulement à des publications ou à des photos individuelles ; réfléchissez à l'apparence de votre flux dans son ensemble. En même temps, ne laissez pas la perfection être l'ennemi du bien.

Avoir une esthétique unique est certainement utile, mais à la fin de la journée, vous avez juste besoin de bonnes ou de superbes photos ; ils n'ont pas besoin d'appliquer un processus de filtrage nouveau ou différent pour se faire remarquer, explique David Kapan, propriétaire de Death & Co à New York et Denver. Nous utilisons la même petite écurie de photographes pour nos propriétés et continuons à mettre à jour et à définir notre esthétique.

2. Soyez authentique

Bien sûr, les médias sociaux sont un moment fort, mais vos profils en ligne n'ont pas besoin de s'éloigner de qui vous êtes dans la vraie vie. Si votre enthousiasme est sincère, laissez-le briller. Si vous préférez une attitude distante étudiée, adoptez-la dans vos messages et vos légendes. L'authenticité se traduit bien dans n'importe quel scénario.

Quand j'ai commencé, je n'y pensais pas trop; J'ai posté ce que je pensais être intéressant, ce qui m'obsédait personnellement, dit Prairie Rose, la blogueuse cocktail derrière Mordu par un renard . Mon look personnel était très rétro, et les gens ont adoré ça. Ils aiment aussi une photo de moi tenant un verre de vin ou quelque chose. Vous pouvez donner aux choses une touche personnelle.

David Kaplan est d'accord : restez authentique, mais consacrez du temps et des efforts à vos ressources photo, et consacrez du temps et des efforts à votre contenu écrit pour vous assurer qu'il est intéressant et engageant. Il ajoute : Personnellement, je ne suis plus quelqu'un qui a l'air d'essayer trop fort, j'ai l'impression qu'il vend. Je ne veux pas suivre des établissements qui ne font que me parler de leurs spécialités, et je ne veux pas suivre des individus qui me vendent une version alternative d'eux-mêmes ou de leurs intérêts.

3. Adoptez votre expertise

Passons maintenant aux choses sérieuses. Il est important de se rappeler que des plateformes comme Instagram utilisent des algorithmes numériques pour booster certaines publications. De tels algorithmes identifient également les experts et les créateurs de tendances pour un sujet donné, qu'il s'agisse de vêtements pour hommes, de maquillage ou de cocktails, et entre autres, cela peut aider vos publications à atteindre de nouveaux abonnés.

Pour Instagram en particulier, il est également important de faire une première impression forte. Lorsque les gens découvrent votre profil en ligne, vous n'avez que peu de temps pour capter leur attention. Déclarez-vous autorité en la matière, dit Céline Bossart, un écrivain de spiritueux, spécialiste des médias sociaux et contributeur de sr76beerworks.com à New York. La première étape consiste à vous présenter comme un expert, puis à utiliser votre contenu pour le sauvegarder.

4. Optimisez votre profil

Assurez-vous que votre profil a l'air et semble professionnel ou engageant. En même temps, dites clairement qui vous êtes et ce que vous faites. Ayez une bio intelligente et succincte, dit Bossart. Quand je trouve un profil Instagram avec une vague biographie, je ne sais pas qui est la personne et ce qu'elle fait. Pensez à ce que vous voulez communiquer dans les deux premières secondes suivant l'arrivée de quelqu'un sur votre flux.

Pensez à garder votre esthétique cohérente dans le temps et entre les images. Bien que les photos individuelles puissent sembler bonnes en elles-mêmes, n'oubliez pas que certains de vos abonnés vous découvriront grâce à votre flux. Qu'il s'agisse de s'en tenir au même filtre ou de filmer dans un style cohérent, les gens veulent savoir à quoi ils peuvent s'attendre lorsqu'ils vous suivent. Avoir une marque de médias sociaux commercialisable peut également conduire à d'autres opportunités dans la presse . Les journalistes et les écrivains consultent souvent les profils de médias sociaux des sources potentielles avant de les interviewer.

Enfin, utilisez des hashtags, le cas échéant, pour isoler rapidement vos sujets d'intérêt et d'expertise, mais faites-le avec tact avec un nuage de tags à la fin d'un article, plutôt que parsemé gratuitement dans vos légendes. Peu importe ce que les gens disent ces jours-ci, j'intègre toujours des hashtags, dit Rose. Ils apportent de nouveaux yeux qui n'auraient peut-être pas trouvé mon profil autrement.

5. Découvrez ce qui fonctionne et répétez-le

Après avoir établi une voix et une image solides, envisagez d'introduire de nouveaux concepts pour voir si vos abonnés les aiment. Au fil du temps, cela vous aidera à mieux connaître et atteindre votre public. Jouez sur vos succès et réfléchissez aux raisons pour lesquelles les faux pas n'ont pas trouvé écho auprès de vos abonnés.

Michele Mariotti, la gérante du bar du Mo Bar dans le Mandarin Oriental de Singapour, a commencé à utiliser le hashtag #ClassicTuesday pour partager des photos de cocktails classiques. La réaction positive à ces messages a inspiré Mariotti à lancer une série de vidéos éducatives intitulée Classic Tuesday dans laquelle il montre comment créer des cocktails classiques comme le Pénicilline , Hanky ​​Panky et Daiquiri .

#ClassicTuesday était initialement un outil didactique amusant à suivre par nos collègues lors de la création de boissons, explique Mariotti. Après quelques séances, nous avons réalisé qu'elle avait le potentiel de devenir une excellente série autonome en raison de son impact visuel, de sa pertinence et de sa narration simple et directe. Il y avait aussi un manque dans la communauté des barmans pour un contenu d'une minute aussi digeste, et nos vidéos étaient le pont parfait.

6. Créez une incitation à l'action solide

Cela remonte au marketing à l'ancienne. Le cas échéant, créez des moments d'appel à l'action spéciaux qui incitent vos abonnés à s'engager avec vous. Que vous souhaitiez qu'ils participent à une promotion, créent du buzz autour d'un hashtag ou découvrent votre bar ou votre produit, offrez-leur une incitation. Cela peut inclure n'importe quoi, d'un concours ou d'un cadeau à des informations d'initiés qui ne sont disponibles que pour les abonnés, ou un élément de contenu promotionnel créé en partenariat avec une marque.

Lors du lancement d'une telle promotion croisée de marque, par exemple, anticipez comment chaque partie améliorera l'autre et augmentera l'engagement des abonnés. Assurez-vous que les deux parties ont quelque chose d'unique à partager. Par exemple, s'ils ont des photos de la boisson finie, vous avez une vidéo de la R&D, dit Ricardo Gomez, directeur général de Le Bazar de José Andrés à Beverly Hills, Californie. De cette façon, vous pouvez faire passer vos abonnés d'un compte à l'autre d'une manière qui les maintient engagés et offre une autre perspective ou une autre partie de l'histoire. Au-delà de simplement demander à la marque de vous taguer ou d'inclure votre hashtag, créez un appel à l'action qui, selon vous, est une véritable extension de sa publication et quelque chose que vous seriez ravi de voir si vous étiez un fan de la marque.

7. S'engager, s'engager, s'engager

Apprenez à connaître votre communauté, dit Rose. Contactez-nous dans la vraie vie et en ligne. Allez dans d'autres bars et rencontrez d'autres barmans. Promouvoir d'autres personnes et les élever. Soyez une pom-pom girl pour d'autres personnes et d'autres comptes, et cela vous reviendra.

Cela sonne vrai à plusieurs niveaux. De nos jours, votre réseautage réel se traduit presque toujours par une activité organique sur les réseaux sociaux. Cependant, aimer et commenter fréquemment (sans être effrayant) contribue également à stimuler l'engagement en ligne, grâce à l'algorithme d'Instagram.

Prévoyez une demi-heure par jour pour dialoguer avec les personnes de votre réseau, dit Bossart. Prenez le temps de vous engager avec des comptes et des personnes partageant les mêmes idées. Vous ne savez jamais avec qui vous pourriez vous connecter, ce qui pourrait déboucher sur des opportunités de carrière ou des collaborations professionnelles.

Et si vous souhaitez vous engager avec des marques sans vous associer à une seule ou être lié à une seule, Bossart conseille de créer du contenu qui inclut et balise de nombreuses marques dans l'espoir que celles-ci puissent être publiées et republiées. C'est un excellent moyen d'élargir votre réseau, de présenter votre travail aux gens et de manifester de nouvelles opportunités via les médias sociaux.

8. Soyez responsable

Ce serait une perte de temps d'essayer de décrire chaque scénario dans lequel un bon jugement est primordial dans nos décisions en ligne. La responsabilité sur les réseaux sociaux va de la transparence sur les relations avec la marque à l'exercice de la sensibilité culturelle et à l'encouragement de la consommation responsable. Cela signifie également défendre ce qui est éthique et juste, ainsi que tenir les autres responsables lorsqu'ils promeuvent un comportement préjudiciable.

Je mets en garde contre tout ce qui implique une indulgence excessive. En tant que créateur de goût ou influenceur - oui, même dans l'industrie des services d'alcool - vous avez la responsabilité de projeter une image positive, déclare Brandon Wise, vice-président des boissons pour Denver's Groupe de restaurants Sauge . D'abord et avant tout, servir et boire de manière responsable est la chose la plus importante du point de vue de la sécurité personnelle et publique. Mais n'oubliez pas que chaque publication fait essentiellement partie d'un entretien d'embauche. Peut-être pas tout de suite, mais une fois qu'il est en ligne, il est avec vous pour toujours. Une publication Instagram ivre est comme une bombe scintillante d'une mauvaise décision - vous ne vous en débarrasserez jamais.