En surface, le Rum & Smoke ressemble à un peu plus qu'un rhum hivernal Negroni . Mais glissez-le sous une cloche en verre avec un brin de romarin flambé, et vous obtenez un cocktail sexy, fumé et cinématographique.
0:46Dans un verre à mélange, ajoutez tous les ingrédients avec de la glace et remuez jusqu'à refroidissement.
Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
Garnir d'une branche de romarin flambé.
Couvrir d'un dôme en verre et laisser reposer 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le cocktail soit bien fumé, avant de boire.
* Sirop simple de romarin fumé: Dans une casserole à feu moyen, mélanger 1⁄2 tasse de sucre, 1⁄2 tasse d'eau et le zeste d'une orange et remuer jusqu'à ébullition. Retirer du feu. À l'aide d'une torche de cuisine ou d'un briquet, enflammez un brin de romarin jusqu'à ce qu'il commence à fumer de tous les côtés. Déposer le brin fumant dans une casserole et laisser infuser, couvert, pendant 20 minutes. Filtrer les solides et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.