Chien salé

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Cocktail de chien salé servi sur un plateau circulaire rouge

Le Salty Dog est beaucoup plus convivial qu'il n'y paraît. Ce cocktail classique est un Levrette (gin ou vodka au jus de pamplemousse) qui se différencie par le bord salé de la boisson. Mais ce sel donne à cette boisson sa propre identité.



Le Greyhound date au moins de 1930, date à laquelle il est apparu dans le Savoy Cocktail Book de Harry Craddock comme un simple cocktail combinant gin, pamplemousse et glace. Depuis lors, le Greyhound est resté en grande partie le même, moins la prédilection du grand public pour remplacer la vodka par le gin au fil des ans - un phénomène qui a également eu un impact sur d'autres classiques historiquement basés sur le gin comme le Vrille et Martini . Finalement, le Greyhound a reçu une jante salée et un nouveau surnom pour décrire son savoureux cousin.



Le Salty Dog a probablement été créé dans les années 1950, peut-être par un homme du nom de George Jessel, pour atténuer les notes acidulées et amères du pamplemousse. Le sel n'est pas seulement pour assaisonner les aliments. C’est aussi une convention populaire pour les cocktails; lorsqu'il est appliqué sur des jantes ou dans des boissons comme le Salty Dog, une marguerite et Colombe , il rassemble les éléments constitutifs.

Choisissez judicieusement vos ingrédients lorsque vous préparez un chien salé. Avec seulement deux ingrédients liquides, la qualité de votre spiritueux préféré et du jus de pamplemousse est cruciale. Utilisez un bon gin ou une bonne vodka, car l'esprit de base restera présent à chaque gorgée. Le jus de pamplemousse frais donne une meilleure boisson pleine d'agrumes riches et savoureux, sans la douceur écoeurante ou les notes artificielles présentes dans de nombreuses variétés emballées.



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Ingrédients

  • 1 1/2 oncesgin ouVodka

  • 3 onces jus de pamplemousse, fraîchement pressé

  • Garnir:seljante



  • Garnir:tranche de pamplemousse

Pas

  1. Mouiller le bord d'un verre highball et le tremper dans du gros sel.

  2. Remplissez le verre de glace, puis ajoutez le gin (ou la vodka) et le jus de pamplemousse et mélangez doucement.

  3. Garnir d'une tranche de pamplemousse.