Brise de mer

2022 | >Cocktail & Autres Recettes
Cocktail Sea Breeze sur une surface bleue avec une serviette jaune

Le Sea Breeze est une icône de la boisson des années 1980, un cocktail léger et rafraîchissant qui se marie parfaitement avec les journées ensoleillées à la plage. Composé de vodka, de jus de canneberge et de jus de pamplemousse, il est souvent associé à des boissons similaires de l'époque, comme le Cap Codder (vodka et canneberge) et le Bay Breeze (vodka, canneberge et ananas). Cela a du sens, car les cocktails contiennent un fil conducteur parmi leurs ingrédients. Mais le Sea Breeze a une histoire qui lui est propre.



Malgré sa réputation de rue importante dans les années 80, le Sea Breeze est probablement né des décennies plus tôt, bien que sous une forme différente de celle connue aujourd'hui. Le célèbre tome de Harry Craddock en 1930, Le livre de cocktails savoyards , comprend une recette pour le Sea Breeze Cooler, qui demande des parts égales de gin sec et de brandy d'abricot, plus un demi-citron et deux traits de grenadine. Il est servi sur de la glace, garni de soda club et garni de menthe. Bien qu'il s'agisse d'un cocktail très différent de la version actuelle, beaucoup pensent qu'il s'agit de la base du Sea Breeze moderne. Et le changement de recette peut être dû à un marketing intelligent par un consortium de canneberges.



Dans les années 1960, Ocean Spray, fondé à l'origine en tant que collectif de producteurs en 1930, a commencé à publier des livrets de recettes pour promouvoir l'utilisation des petites baies acidulées dans davantage d'aliments et de boissons. Naturellement, cette poussée comprenait des cocktails. Un cocktail particulier a été surnommé le Sea Breeze et comprenait du jus de canneberge, qui peut être le premier exemple de la boisson populaire contenant de la canneberge.

Aujourd'hui, le Savoy's Sea Breeze Cooler est largement sous le radar, supplanté par la version moderne à base de vodka. Le cocktail est désaltérant, délicieux et simple à préparer, il est donc facile de comprendre pourquoi il a fait son chemin. Le jus de canneberge en bouteille continue d'être le choix populaire, car le jus frais est généralement trop acidulé pour fonctionner seul. Mais le pamplemousse fraîchement pressé est toujours une bonne idée. Ses riches notes d'agrumes contribuent à la sensibilité réparatrice et à la qualité de dégustation du cocktail.



Le Sea Breeze est prêt à vous aider, que vous soyez sur une plage ou que vous essayiez simplement de créer des vibrations de plage avec vos habitudes de consommation. Construit dans le même verre que celui dans lequel vous le buvez, il n'y a pas de moyen plus simple de profiter du beau temps.

L'histoire et les secrets de la brise marineARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • 1 1/2 once de vodka
  • 3 onces de jus de canneberge
  • 1 1/2 onces de jus de pamplemousse, fraîchement pressé
  • Garniture : roue de citron vert

Pas

  1. Ajouter la vodka, le jus de canneberge et le jus de pamplemousse dans un verre highball avec des glaçons et remuer.

  2. Garnir d'une rondelle de citron vert.