Le Singapore Sling a été créé au début du 20e siècle à Barre longue à l'hôtel Raffles à Singapour. La recette originale est attribuée au barman du Raffles Ngiam Tong Boon et est une variante du Gin Sling, un type de punch à portion individuelle.

Le cocktail élaboré combine gin, Grand Marnier, liqueur de cerise, liqueur aux herbes (souvent Bénédictine), ananas, citron vert, amers et club soda. La première version publiée de la recette est apparue dans Le livre de cocktails savoyards , un classique de 1930 écrit par Harry Craddock. Les recettes suivantes ont suivi, et en 1948, David A. Embury déclare dans son livre L'art de mélanger les boissons qu'aucune recette publiée pour le Singapore Sling n'est la même.

Lorsqu'il est construit avec des mesures précises, le Singapore Sling est acidulé, rafraîchissant et délicieux. Mais dans les années 1980, la boisson avait été reléguée à un mélange sucré de gin, d'aigre-doux en bouteille et de grenadine. Certains bars ont servi un mélange rouge vif provenant de machines, tandis que d'autres ont rapidement secoué la concoction pour les touristes. Même le célèbre Long Bar propose deux versions : l'une dérivée d'un lot prémélangé au goût de punch aux fruits, et l'autre qui utilise des jus de fruits frais et est secouée à la main. Les cocktails sont subjectifs, mais ce dernier reçoit un clin d'œil des amateurs de cocktails.

À son meilleur, le Singapore Sling est nuancé, complexe et riche en ingrédients. Il est également mûr pour l'expérimentation. En tant que tel, la plupart des incarnations du cocktail classique sont basées sur des notes générales et la nostalgie. Et de nombreuses versions plus modernes donnent une boisson trop sucrée qui repose davantage sur la grenadine et le jus d'ananas que sur les liqueurs à base de plantes et les agrumes frais. Cette recette est aussi fidèle au classique que possible; il est fruité, herbacé et fort. Donnez-lui un tourbillon, puis n'hésitez pas à créer votre propre version.

Ingrédients

• 3/4 once Gin

• 1/4 once bénédictin

  
  
  

• 1/4 once Grand Marnier

• 1/4 once Liqueur de cerise Heering

• 1 once jus d'ananas

• 1/2 once jus de citron vert, fraîchement pressé

• 1 tiretAngosturabitter

• Club Soda, réfrigéré, en haut

• Garnir:tranche d'orange

• Garnir:cerise

Pas

1. Ajouter le gin, le Grand Marnier, la liqueur de cerise, la bénédictine, le jus d'ananas, le jus de citron vert et les amers dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Filtrer dans un verre highball sur de la glace fraîche et garnir de soda club.

3. Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.