La Margarita est un cocktail estival incontournable, là-haut avec le Mojito , Comme Julep et Daiquiri . Son équilibre emblématique de sucré et acidulé et alcoolisé en fait une boisson enivrante pour les chauds après-midi d'été au soleil. Et tandis que sa forme pure - celle de la tequila, de la chaux, du triple sec et du sucre - est à peu près intouchable, elle se prête bien à des variations, des rebondissements et des ajouts ludiques.

Une variante extrêmement populaire de la Margarita est la Margarita aux fraises et au basilic , lorsque la boisson est rehaussée des notes végétales épicées-sucrées du basilic et du fruité des fraises. Cette libation rose vif est une boisson emblématique du divertissement à la plage et des fêtes dans le jardin, surtout lorsqu'elle est bien préparée (principalement en n'utilisant pas un mélangeur artificiel écoeurant à la place de vrais fruits et d'herbes fraîches). Cependant, il peut être encore plus accentué avec un autre aliment de base estival: le rosé. En particulier, le rosé pétillant.

Une préoccupation immédiate qui peut être dissipée est que l'ajout de rosé pétillant rendra la boisson sucrée. Et bien sûr, si vous optez pour une bouteille de supermarché rose pétillante, vous courrez ce risque. Mais le rosé mousseux de partout - y compris la France, l'Italie, l'Espagne, le Portugal, l'Amérique du Nord et du Sud et même l'Australie et la Nouvelle-Zélande - peut absolument être aussi sec que n'importe quel vin.

Bien sûr, il n'est pas nécessaire que ce soit des fraises, même si elles sont parmi les plus faciles à travailler et se marient à merveille avec le basilic. Les framboises sont une substitution évidente et peuvent apporter encore plus d'acidité et de couleur vive. Les myrtilles constituent une boisson amusante et plus foncée et se marient toujours bien avec le rosé pétillant. Même les fruits tropicaux comme les caramboles et la mangue fonctionneront bien à condition qu'ils soient de saison. Assurez-vous simplement de goûter au goût sucré et d'ajuster en conséquence, en vous rappelant que même si vous pouvez toujours ajouter du sucre (dans ce cas, sous forme de sirop d'agave), il est beaucoup plus difficile de le retirer.

Avec le bol de service, vous n’avez pas besoin d’être trop sophistiqué, surtout si vous prévoyez de l’emporter dans un endroit comme, par exemple, une plage ou le barbecue d’un ami. Avec une margarita pétillante aux baies rosées, il est peu probable que quiconque remarque son récipient. Cependant, pour reprendre un peu les choses, il y a une jante facultative de sel de rose.

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Ingrédients

• 10 onces de tequila blanco infusée à la fraise et au basilic *
• 5 onces de jus de citron vert
• 4 onces de sirop d'agave
• 1 bouteille de rosé pétillant (750 millilitre)
• Garniture: fraises tranchées
• Garniture: roues de citron vert
• Garniture: sel de rose **

Pas

Pour 10 personnes.

1. Dans un bol à punch, mélanger la tequila, le jus de lime et le sirop d'agave.

2. Ajouter les cubes de glace et remuer avec une louche pour mélanger.

3. Garnir du rosé pétillant.

4. Garnir de 1 tasse de fraises tranchées et de rondelles de citron vert de 2 limes.

5. Verres à punch avec du sel rose avant de servir (facultatif).