The Spiced Apple Fizz est un cocktail original du barman all-star Naren Young , surtout connu pour son travail chez Dante à New York. Il contient de la vodka à l'herbe de bison, de l'eau-de-vie de poire, du cidre de pomme dur, du jus de citron frais et du sirop de miel, apportant une touche plus légère aux saveurs traditionnelles de l'automne.

La vodka à l'herbe de bison, ou Żubrówka, est un spiritueux distillé en Pologne depuis le XVIe siècle. Le nom vient des troupeaux de bisons (connus sous le nom de Zubr) qui broutent l'herbe dans la forêt polonaise de Bialowieza, et au fil des ans, il est devenu une boisson préférée de la royauté polonaise. La vodka décidément non neutre contient des saveurs d'amande, de vanille, de noix de coco et d'herbe fraîchement coupée, et est souvent consommée pure ou mélangée avec du soda ou du jus de pomme.

Young utilise la vodka punchy comme base du cocktail, en le complétant avec une mesure d'eau-de-vie de poire. Les deux spiritueux constituent une base solide pour le riche sirop de miel et le jus de citron acidulé, tandis que le cidre de pomme dur confère une saveur et une preuve supplémentaires, allongeant et arrondissant la boisson.

Garnissez d'un éventail de pommes et de cannelle fraîchement râpée, et vous obtenez un cocktail d'automne digne de la royauté polonaise. Mais ne vous inquiétez pas: cela plaira également à vos amis non royaux.

Ingrédients

• 1 1/2 once de vodka à l'herbe de bison
• 1/2 ounces Poire Williams pear brandy
• 1/2 once de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 once sirop de miel
• Cidre de pomme dur, en haut
• Garniture: éventail de tranche de pomme
• Garniture: cannelle, fraîchement râpée

Pas

1. Ajouter la vodka, l'eau-de-vie de poire, le jus de citron et le sirop de miel dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre highball sur de la glace fraîche.

3. Garnir de cidre de pomme dur et garnir d'un éventail de tranches de pomme et de cannelle fraîchement râpée.