Créée en 2007 par le pionnier des spiritueux tardifs Rob Cooper, St-Germain est une liqueur de fleur de sureau française qui devient rapidement un incontournable des bars à cocktails artisanaux du monde entier. À tel point que la liqueur a déjà valu le surnom de ketchup de barman. La liqueur est faite avec des fleurs de sureau fraîches qui sont cueillies à la main une fois par an à la fin du printemps, chaque bouteille contenant jusqu'à 1000 petites fleurs. Tout au long de l’histoire, les fleurs de fleurs de sureau aromatiques ont été largement appréciées pour leurs propriétés médicinales, mais heureusement, vous n’avez pas besoin d’une ordonnance pour savourer ce délicieux sirop d’aujourd’hui.

Le Cocktail St-Germain (parfois appelé St-Germain Spritz ou Elderflower Spritz) a été créé par Simon Difford pour coïncider avec le lancement du produit. Sa recette comportait du sauvignon blanc, alors qu'aujourd'hui, il est plus courant d'utiliser du vin mousseux. Frais et délicat, St-Germain se combine bien avec les deux ingrédients, et l'une ou l'autre combinaison donne l'apéritif parfait pour une soirée d'été venteuse.

Le Cocktail St-Germain utilise une stratégie similaire à celle du Aperol Spritz . Les deux associent une liqueur à faible teneur en ABV avec du vin mousseux et du soda club pour un rafraîchissement ultime. Mais l'Aperol Spritz choisit le prosecco de fabrication italienne, tandis que le cocktail St-Germain propose souvent du champagne pour une touche française supplémentaire. La fleur de sureau confère une douceur florale au vin sec et pétillant, tandis que le club soda équilibre cette douceur avec une dose de dilution et plus d'effervescence.

Né pendant la renaissance du cocktail artisanal, le succès rapide de St-Germain a engendré d’autres liqueurs de fleurs de sureau, donc ces jours-ci, vous avez des options. Mais si l’un de ces produits peut faire une bonne boisson, vous ne pouvez pas faire un vrai Cocktail St-Germain sans St-Germain. Une fois que vous avez vos ingrédients, la boisson est très facile à assembler. Vous le construisez simplement dans le verre, sans agitation ni agitation. C'est une excellente option pour les services en solo, mais si vous avez besoin de servir une foule, vous pouvez simplement augmenter les ingrédients et les ajouter dans un pichet ou un bol à punch.

Ingrédients

• 1 1/2 once de liqueur de fleur de sureau St-Germain
• 2 onces de vin blanc sec ou de champagne
• 2 onces de soda club
• Garniture: torsade de citron

Pas

1. Remplissez un verre Collins de glace, puis ajoutez le St-Germain et le vin et remuez brièvement.

2. Garnir de soda club.

   
   
   

3. Garnir avec un zeste de citron.