Dans la catégorie `` appelez-le comme il est '', le Reverse Martini de la Starlight Room de San Francisco, désormais fermée, pompe le vermouth blanc à côté d'une courte quantité de vodka fabriquée localement, distillée en haut de la route dans le comté de Sonoma. Michael Lee, sommelier certifié et ancien directeur adjoint des aliments et des boissons de Starlight Room, l’appelle la boisson estivale parfaite. Cela ne vous fera pas vous sentir paresseux pendant que vous danserez toute la nuit entre les étoiles et les téléphériques, dit-il.

Si les recettes de Martini à l'avant-garde du vermouth semblent antithétiques au ratio de consommation des puristes de tous les jours, c'est parce que c'est le cas - si vous préférez la vôtre à la Winston Churchill Reverse Martini compte tenu de sa base de vodka et de sa forte dose de vermouth. Mais pour ceux qui apprécient toutes les nuances qu'un bon vermouth a à offrir, des recettes comme celle-ci (et le classique Martini 50/50 , par exemple) sont d'excellents modèles pour explorer le monde sous-estimé des vins aromatisés.

Une façon d'intensifier votre jeu de vermouth à la maison est de faites votre propre mélange exclusif en utilisant des vermouths que vous aimez déjà. La raison? Ce qu'un vermouth ne peut pas faire, deux ou plusieurs vermouths le peuvent (du moins c'est ce qu'ils disent). Voici la recette complète du Starlight Reverse Martini dans toute sa splendeur de vermouth.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de Allégez-vous avec ces 4 riffs sur le martini à la vodka inversée .

Ingrédients

• 1 3/4 once Dolin Blanc Vermouth de Chambéry
• 1 once de vodka
• 1 cuillère à soupe Liqueur de marasquin Luxardo
• Garniture: cerise au brandy

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à cocktail refroidi.

   
   
   

3. Garnir d'une cerise au cognac.