Étranger dans les Alpes

2023 | Cocktails Et Autres Recettes
Cocktail étranger dans les alpes dans un verre à whisky taillé en cristal, garni d'un zeste de citron

Il y en a presque autant Negroni variations car il y a des gens qui les fabriquent. Certains troquent le gin pour un autre spiritueux, comme le Mezcal Negroni , tandis que d'autres modifient le Campari ou le vermouth - pensez Negroni blanc . Pour son cocktail Stranger in the Alps, le barman de Nashville Matthew Tocco trace sa propre voie, en restant fidèle à la sainte trinité du gin, du Campari et du vermouth, mais en ajoutant deux ajouts uniques à l'équation: un brandy de l'Oregon et une liqueur alpine italienne.



Tocco commence par rincer un verre avec du brandy Clear Creek Douglas Fir, qui ajoute juste un soupçon de saveur et de parfum à la boisson. La distillerie décrit son eau-de-vie comme un arbre en bouteille et le fabrique en infusant des bourgeons de sapin de Douglas frais dans de l'eau de vie, donnant à l'esprit une touche de saveurs et d'arômes verts et herbacés. Tocco fait également appel à Braulio Amaro, qui est élaboré à partir d'une recette de plus de 20 herbes et plantes de montagne, dont la gentiane, le genévrier, la menthe poivrée, l'anis étoilé et l'absinthe. Il est délicieusement amer, avec une touche rafraîchissante de pin et de menthol.



Alors que le Negroni classique utilise à parts égales du gin, du vermouth et du Campari, Tocco compose le gin, en s'assurant qu'il peut se tenir debout aux côtés du riche vermouth et un-deux punch de liqueurs amères. Une pincée de sel met encore plus en valeur les saveurs et aide à réunir tous les composants en un seul emballage harmonieux.

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Ingrédients

Pas

  1. Rincer un verre à whisky avec l'eau-de-vie de Douglas taxifolié, jeter l'excédent et réserver.

  2. Ajouter le gin, le vermouth, le Campari, le Braulio et le sel dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  3. Passer dans le verre à whisky préparé sur de la glace fraîche.

  4. Décorer avec un zeste de citron.