L'une des principales joies d'un cocktail est sa qualité de transport. Même au plus profond de l'hiver, sirotez un verre comme un Cuba Libre ou un Daiquiri , et vous vous sentirez immédiatement transporté sur une plage chaude de l’île, peut-être dans un endroit tropical. C'est le but de cette boisson évoquant le temps chaud du barman et auteur Casey Elsass, fondateur de Cuisine Bushwick , une entreprise qui produit des sauces chaudes, du sirop d'érable et du miel. Après tout, c’est là, au nom de la boisson, alors que les vendredis d’été attrapent la merveille éphémère d’un vendredi après-midi en été.

Pour améliorer cette qualité de transport, Elsass utilise des ingrédients qui évoquent l'été mais qui sont également facilement disponibles pendant les mois les plus froids. Le citron vert, bien qu'il ne soit pas aussi hivernal que beaucoup d'autres agrumes, est disponible tout au long de l'automne. Le lait de coco est disponible toute l'année, mais il a immédiatement le goût de l'été et du temps chaud (vous pouvez l'obtenir directement à partir de la noix de coco, mais les versions en conserve fonctionnent généralement très bien). Et bien que la garniture ne soit pas orthodoxe, la coriandre est souvent de saison (toute l'année, sous certains climats) et se marie bien avec le lait de coco.

À première vue, les vendredis d'été ressemblent à un Pina Colada , mais il existe quelques différences majeures. D'une part, la vodka remplace le rhum, ce qui en fait une boisson plus sèche, plus brillante et plus austère. Deuxièmement, il n'y a pas d'ananas, et plutôt que d'utiliser de la crème de coco, cette boisson demande du lait de coco pur. Pour cette raison, il reçoit un édulcorant supplémentaire sous forme de sirop simple, bien qu'il soit toujours moins sucré que de nombreuses autres boissons à la noix de coco. De plus, il est secoué, pas mélangé, et avec du lait de coco au lieu de crème, il sera beaucoup moins riche et mousseux.

Pourtant, elle n’est pas moins tropicale que les autres boissons de plage et pourrait remplacer votre préférée par sa facilité d’exécution et ses ingrédients plus légers et moins caloriques.

Ingrédients

• 1 1/2 once de vodka
• 2 onces de lait de coco
• 3/4 once sirop simple
• 3/4 once de jus de lime clé, fraîchement pressé
• Garniture: brins de coriandre

Pas

1. Ajouter la vodka, le lait de coco, le sirop simple et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky refroidi sur des glaçons frais.

   
   
   

3. Garnir de 2 brins de coriandre.