Michael Haggerty a créé ce gin quand il était chef barman à Philadelphie. Quatre saisons hôtel et servi dans des boissons au bar de l'hôtel, alors appelé Swann Lounge.

Ses saveurs sont audacieuses et affirmées, avec le pamplemousse et le clou de girofle au centre de la scène, permettant au gin de se démarquer dans une grande variété de cocktails. Haggerty l'a même utilisé à la place du bourbon ou du seigle dans un Démodé .

Même si les notes d'agrumes et d'épices à pâtisserie occupent une place centrale dans ce gin, un certain nombre de plantes jouent un rôle de soutien subtil. En plus du genévrier et de la coriandre essentiels, ainsi que des écorces d'agrumes et du clou de girofle proéminents, la vodka neutre overproof est infusée avec de la racine d'angélique, de l'écorce de cassia et des graines de fenouil, donnant un gin complexe et bien rond qui brillera dans n'importe quel cocktail avant-gardiste. .

Ingrédients

• 1 bouteille de 1,75 litre de vodka 100-proof (comme Smirnoff Blue Label)
• 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• Écorces de 2 pamplemousses
• Pelez 1 citron
• Pelez 1 orange
• 4 clous de girofle entiers
• 1/2 cuillère à café de racine d'angélique
• 1/4 cuillère à café d'écorce de cassia
• 1/4 cuillère à café de graines de fenouil

Pas

1. Ajoutez la vodka dans un grand pot ou un bol.

   
   
   

2. Placez les épices et les écorces d'agrumes dans un sac de mousseline ou nouez-les dans un morceau de gaze.

3. Plongez dans la vodka et laissez reposer à température ambiante pendant 3 jours.

   
   
   

4. Retirez le sac et remettez le liquide en bouteille.