C'est le premier bar aux États-Unis de M. Lyan, dont la créativité ludique ne connaît pas de limites.

Le directeur général Evan Zimmerman verse un verre au Silver Lyan à Washington, DC Image:

Lyan d'argent

Personne ne connaît mieux un bar que les gens derrière. Pour My Bar in 3 Drinks, les gens qui dirigent les meilleurs bars du coin préparent et discutent de trois des cocktails les plus représentatifs de leur bar.

Ryan Chetiyawardana, également connu sous le nom de M. Lyan, est le moteur de certains des meilleurs bars du monde : Super Lyan et Lyaness , ainsi que le Dandelyan désormais fermé (surnommé le Le meilleur bar du monde en 2018), White Lyan et Cub.

Le premier bar aux États-Unis de Chetiyawardana, Lyan d'argent, ouvert dans le Hôtel à Washington, DC, en février 2020, puis a rapidement fermé quelques semaines plus tard alors que la pandémie faisait rage. Même ainsi, il a acquis une reconnaissance suffisante au cours de sa durée de vie de trois semaines pour remporter des distinctions, notamment celle du meilleur nouveau bar à cocktails américain aux Tales of the Cocktail Spirited Awards.

Ryan Chetiyawardana.

Maintenant, enfin, il est de retour, après avoir rouvert à la mi-juillet 2021. Entre-temps, l'hôtel dans lequel il se trouve, une ancienne banque, a remporté des distinctions telles que son inclusion dans Conde Nast Traveler's Liste préférée . Le bar, installé dans son ancienne voûte, est certainement digne de tant d'éloges lui-même, tout en bois profond somptueux et en velours aux tons de bijoux. Chetiyawardana le décrit comme très chaleureux, mais aussi avec un sentiment de méchanceté. C'est amusant tout en étant grandiose. Des surprises ludiques et basées sur le mouvement ont été intégrées au décor, ainsi qu'au menu et même aux boissons elles-mêmes.

DC peut sembler un choix improbable pour son premier bar aux États-Unis ; Chetiyawardana semble aussi surpris que quiconque. Il a totalement soufflé mes attentes, dit-il. C'est super vert; c'est vraiment dynamique. Il y a eu ce tirage instantané où je me suis senti vraiment chez moi très vite. Et parce que c'était inattendu, c'était très spécial. Son amour des capitales a également joué un rôle. Une capitale consiste à soulever des choses pour tout le monde, dit-il. Il s'agit de penser large, et j'adore ça. Je trouve ça vraiment inspirant.

Lyan d'argent.

Lyan d'argent

Washington, DC, en particulier, incarne la notion d'échange culturel, de biens et d'idées provenant d'une multitude de sources passant par un seul endroit. C'est une nation qui s'est construite sur l'immigration, le changement et le mouvement dynamique ; c'est de cela qu'il s'agit, dit Chetiyawardana. Son équipe s'est penchée sur certaines de ces histoires, concepts et moments de l'histoire pour donner vie à travers des cocktails. Mais une partie n'est que pure saveur, ajoute-t-il. La façon dont ces ingrédients ont atterri ici et ont changé, ou faisaient partie du paysage. Parler avec des agriculteurs d'ici qui savent le mieux comment refléter leur région et essayer des choses qui en sont issues, était une belle couche à intégrer dans les boissons du menu.

Ce sont les trois boissons que Chetiyawardana estime représenter le mieux Silver Lyan.