Ben Lohnes, le gérant du bar de Le Tides Beach Club à Kennebunkport, dans le Maine, revendique Aperol comme sa liqueur préférée avec laquelle jouer, et il trouve qu'il se marie particulièrement bien avec des gins moins botaniques plus secs, comme le gin Batson River du Maine. Aperol n'est pas trop sucré et herbacé et a un profil de saveur unique dans l'ensemble, dit-il. Ce quaffer est au menu de The Tides depuis plusieurs années et constitue un excellent désaltérant après une journée à la plage.

Ingrédients

• 2 onces de gin
• 1 once d'Aperol
• 3/4 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1/2 once de sirop simple
• Club soda, en haut
• Garniture: tranche de concombre

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients sauf le club soda dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

   
   
   

2. Passer dans un verre Collins sur de la glace fraîche.

3. Garnir du soda club et mélanger doucement pour combiner.

   
   
   

4. Garnir d'une longue tranche de concombre, placée le long de l'intérieur du verre pour former une spirale.