Verdejo : ce qu'il faut savoir et 5 bouteilles à essayer

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  Bouteilles Verdejo

Les amateurs de vins blancs rafraîchissants considèrent généralement Sauvignon Blanc et Pinot Grigio être les choix évidents. Pourtant, au royaume des blancs désaltérants, il existe pléthore de variétés intéressantes à découvrir. Entrez dans le verdejo, la prétention du centre de l'Espagne à la renommée du vin blanc piquant. Voici ce qu'il faut savoir sur le raisin, plus cinq délicieuses bouteilles à essayer.





Qu'est-ce que Verdejo ?

Verdejo est un cépage à peau verte utilisé pour faire des vins blancs légers et faciles à boire. Bien que le raisin ait été historiquement utilisé pour produire des styles de vin plus oxydatifs dans le passé, le cépage est presque exclusivement utilisé pour élaborer des blancs frais et jeunes aujourd'hui.

D'où vient Verdejo ?

Originaire d'Afrique du Nord, le verdejo a fait son chemin jusqu'au sud et, finalement, au centre de l'Espagne, où il est aujourd'hui presque exclusivement cultivé (en particulier dans l'appellation Rueda).





Comment le Verdejo est-il fabriqué et quel goût a-t-il ?

Verdejo peut être vinifié dans une variété de styles, bien que ses expressions les plus populaires soient légères et acides, et chargées de saveurs fraîches et fruitées. Les vins à base de verdejo sont généralement consommés dans leur jeunesse et constituent d'excellentes alternatives au sauvignon blanc, à l'albariño, au pinot grigio et à d'autres variétés de vin blanc piquant.

Les vins Verdejo sont principalement vinifiés en cépage, bien que lorsqu'ils sont assemblés, les partenaires communs incluent le viura (macabeo) ou le sauvignon blanc. Les raisins Verdejo sont connus pour produire des vins chargés de saveurs de citron, de feuille de citron vert, de fruits à noyau, d'écorce de pamplemousse, de peau de pêche, de fleurs blanches, de fenouil et d'herbe.



Quels sont les bons accords mets-vins avec Verdejo ?

En raison de sa nature fraîche et légère, Verdejo est un vin qui peut facilement être bu seul sans nourriture. Cependant, comme la plupart des vins, il prend vie lorsqu'il est servi avec des accords idéaux, qui comprennent des fruits de mer, des crustacés, des salades vertes et des fromages frais.

Ce sont cinq bouteilles à essayer.



  • Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

      Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

    Aujourd'hui dirigé par un vigneron de quatrième génération, ce domaine familial éponyme est connu pour produire des vins traditionnels qui reflètent le terroir au cœur de l'Espagne. Les fermentations sont effectuées dans une combinaison d'amphores d'argile, de cuves en acier et de fûts en bois, et un certain nombre de sites viticoles d'origine de la famille sont encore entretenus aujourd'hui. Ce vin salin et fruité révèle des saveurs de fruits à noyau, de zeste de citron et d'herbes vertes. Cette expression est certainement l'expression la plus savoureuse de verdejo de ces cinq bouteilles, et crie à accompagner de fruits de mer salés ou de planches de fromages frais.

  • Granza Verdejo Bio 2021

      Granza Verdejo Bio 2021

    Pour une expression de verdejo abordable, fiable et facile à trouver, consultez l'expression de Granza. Fabriqué entièrement à partir de fruits issus de l'agriculture biologique, ce vin piquant et texturé vieillit sur lie pendant trois mois en acier avant la mise en bouteille, ce qui ajoute un poids agréable au palais salin du vin. Les saveurs de peau de pomme verte, d'agrumes tropicaux, de poire et d'herbes mènent à une finale délicieuse et nettoyante pour le palais.

  • Gulp / Je parle Verdejo 2020

      Gulp / Je parle Verdejo 2020

    Quoi de mieux qu'une bouteille de verdejo de taille standard ? Une bouteille d'un litre, bien sûr. Produits à partir de divers sites viticoles à travers l'Espagne, les vins de Gulp/Hablo apportent aux masses des jus bien faits et produits naturellement. Attendez-vous à ce que des saveurs de fruit de la passion, de fleur d'oranger et des notes de pierre concassée se dégagent de ce vin biologique fermenté avec des levures indigènes. (Pour une version texturée et adhérente du raisin en contact avec la peau, plongez dans Gulp / je parle c'est orange vin issu d'un assemblage de verdejo et de sauvignon blanc.)

  • Frères de Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

      Frères de Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

    Pour le choix le plus rappelant le sauvignon blanc du groupe, plongez dans cette bouteille. Le fruit de ce vin de domaine provient de sols calcaires et argileux et est entièrement vinifié en acier, afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin. Des saveurs vives et florales de fruits à noyau, d'herbe, de craie et de zeste de citron font de ce vin un accord parfait avec le poulet grillé, les salades vertes et les favoris des bars crus.

    Continuez à 5 sur 5 ci-dessous.
  • Menade Rueda Verdejo Bio 2020

      Menade Rueda Verdejo Bio 2020

    Pour un exemple abordable et rafraîchissant de verdejo, ne cherchez pas plus loin que l'expression de Menade. Le fruit de ce vin provient de différentes parcelles de vignes âgées de 20 à 25 ans enracinées dans des sols argilo-caillouteux, chacune étant vinifiée séparément. En bouche, le vin présente des saveurs zestées et minérales d'agrumes et de pierre broyée marquées par une finale herbacée teintée de citronnelle.