L'oiseau de la jungle , qui a été créé dans les années 1970 au Kuala Lumpur Hilton en Malaisie, est un peu un succès dormant. La boisson combine du rhum, du jus d'ananas et du jus de citron vert avec Campari , la liqueur italienne douce-amère. Bien qu'il ait fallu un certain temps pour gagner en popularité en dehors du pays, il apparaît maintenant relativement souvent sur les menus de cocktails. Et même s'il est loin d'être aussi populaire que d'autres boissons au rhum ou des boissons Campari comme le Negroni ou alors Boulevardier , il est suffisamment admiré pour recevoir des modifications ou des variations occasionnelles.

Vuelo de la Selva se traduit par Flight of the Jungle, ou simplement Jungle Flight, en espagnol. La boisson provient de l'icône du barman Ivy Mix, propriétaire du bar de New York. Légende et fondatrice du concours féministe de barman Speed-Rack . L'un des changements les plus marquants concerne l'esprit de base: plutôt que le rhum traditionnellement utilisé dans un Jungle Bird, Mix en remplace une partie par l'eau-de-vie Torres 15, une eau-de-vie espagnole réputée et à un prix raisonnable. Cependant, il y a encore un peu de rhum dans la boisson: une demi-once de tout rhum jamaïcain que vous souhaitez utiliser.

L'autre changement majeur concerne la liqueur. Au lieu de Campari, Mix utilise Contrat de liqueur amère , l'un des nombreux liqueurs relativement nouvelles sur le marché qui concurrencent Campari. Tout comme son prédécesseur cramoisi, Contratto Bitter est doux-amer, cramoisi et fortement botanique, infusé d'écorce d'orange, de cardamome, de gentiane, de baies de genièvre, de menthe, de gingembre, de rhubarbe et de sauge.

Le reste de la boisson est essentiellement la même chose que de faire un Jungle Bird, avec du jus d'ananas et de citron vert ainsi qu'un sirop simple pour la douceur. Le Vuelo de la Selva est un bon exemple de la façon dont le changement de quelques-uns des ingrédients de base, même en quelque chose de similaire, peut apporter une nouvelle version à la boisson.

Ingrédients

• 1 once de brandy Torres 15
• 1/2 once de contrat de liqueur amère
• 1/2 once de rhum jamaïcain
• 1 1/2 once de jus d'ananas
• 3/4 once de jus de citron vert
• 1/2 once de sirop simple
• Garniture: quartier d'ananas

Pas

1. Ajouter le brandy, la liqueur Contratto Bitter, le rhum, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le sirop simple dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre highball rempli de glace fraîche.

   
   
   

3. Garnir d'un quartier d'ananas.