Ce cocktail complètement végétalien de Jane Danger, pro du barman, porte Tiki à un niveau dramatique.

Ingrédients

• 2 1/4 onces Citadelle gin
• 2 1/4 onces Aquavit festif de Krogstad
• 3/4 oz de mélange de Laura *
• 2 1/4 oz de jus de lime frais
• 1 1/2 oz de jus de goyave
• 1 1/2 oz de jus d'ananas
• 3/4 oz de sirop de canne à sucre
• 12 tirets Teinture de poivre
• 12 tirets Bittermens Elemakule Tiki amer
• 6 orchidées, pour la garniture
• 6 frondes d'ananas, pour la garniture
• 3 pailles de guépard (ou nature), pour la garniture
• 1 coque de lime flamboyante, pour la décoration **

Pas

1. Fouettez le gin, l'aquavit, le mélange de Laura, les jus, le sirop, la teinture et l'amer, versez dans une coquille de nautile en métal (ou un récipient de forme similaire), recouvrez de glace pilée et garnissez de 6 orchidées, 6 feuilles d'ananas, 3 guépards ( ou plaine) et une coquille de chaux flamboyante.

   
   
   

2. * Mélange de Laura: Combinez 1 oz de liqueur de banane, 1 oz de curaçao sec et 2 oz de sirop de cannelle.

3. ** Coquille de lime flamboyante: retirez un demi-citron vert (ou utilisez ce qui reste après l'extraction du jus), puis ajoutez un peu de rhum surchauffé et allumez la flamme au moment de servir.