Créé à l'origine par le barman en chef Eduardo Eddy Rocha pour Cuisine du sud-ouest de SaltRock Amara Resort and Spa à Sedona, en Arizona, ce cocktail de bourbon lumineux et frais incorpore des carottes et du gingembre fraîchement pressés avec des herbes amères Fernet-Branca , citron frais et garniture d'herbes aromatiques. Alors que Rocha gravite vers le Robot Coupe presse-agrumes pour ses efforts d'extraction de jus, vous pouvez certainement utiliser une version plus économique à la maison, peu importe ce qui fait le travail. À la rigueur, si vous pouvez trouver du jus de carotte frais et du jus de gingembre frais dans votre épicerie locale, cela fonctionne aussi.

La nature a préparé un cocktail parfait dans la plupart des fruits [et légumes], il vous suffit donc d'extraire cette essence et de permettre à la boisson de s'équilibrer, dit-il. Par exemple, un verre de bourbon et une pomme fraîchement pressée est l'un de mes préférés - si simple mais si complet. Le goût d'un cocktail à base de produits fraîchement pressés (par rapport au pré-préparé) a généralement un goût plus brillant et plus vif, et est beaucoup plus expressif et fidèle à la forme que n'importe quel jus en bouteille, les principales différences étant l'absence de stabilisants, l'oxydation et la présence d'emballage. Cela vaut pour certains des jus les plus couramment utilisés dans les cocktails, c'est-à-dire les jus de citron et de lime - frais est toujours meilleur car rien d'autre ne se compare vraiment.

Une fois que vous avez maîtrisé What’s Up, Doc, vous pouvez utiliser votre presse-agrumes pour un certain nombre d’autres cocktails, comme le Nettoyant au concombre ou la Betterave Rose , ou vous pouvez expérimenter vos propres recettes. D'ici là, levez un verre à votre nouveau supplément de vitamine D préféré.

Cette recette est apparue à l'origine dans le cadre de Trichez un peu pendant le mois de janvier sec avec ces 3 cocktails au jus pressé .

Ingrédients

• 1 3/4 once de bourbon
• 1/4 once Fernet-Branca
• 1 1/4 once de jus de carotte-gingembre frais *
• 3/4 once de jus de citron frais
• Garniture: brin de romarin ou de thym

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

   
   
   

2. Passer deux fois dans un verre à whisky sur un gros glaçon.

3. Garnir de romarin ou de brin de thym.