Peau de whisky

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Cocktail de peau de whisky





Il existe tous les types de buveurs dans ce monde. Certaines personnes aiment leurs boissons sucrées, fruitées et amusantes. D'autres préfèrent quelque chose de doux et de civilisé, sans trop de coups de pied. Ensuite, il y a ceux qui veulent que les choses soient simples, carrées et, enfin, arrosées. Je fais partie de cette dernière catégorie, et pendant la majeure partie de l’année, ce n’est pas un problème. Donnez-moi juste un Old Fashioned et je vais bien: du whisky, un point de sucre, quelques traits d'amers, de la glace et du zeste de citron. Simple. Délicieux.

Mais l’hiver venu, quand j’ai marché péniblement dans la neige ou que j’ai gelé mes oreilles, qui veut de la glace? Un Hot Toddy est ce dont j'ai envie: du whisky, du sucre, de l'eau bouillante et peut-être un morceau de zeste de citron. C'est ce que toddy voulait dire, de toute façon. Malheureusement, cela signifie à peu près tout mais cette. Montez au bar et commandez-en un, et vous risquez de vous retrouver avec un désordre de cidre bouilli, de miel, de toutes les épices que McCormick fait, deux ou trois liqueurs différentes et, quelque part au fond, un petit grain de whisky. . Bien qu'il n'y ait rien de mal à boire cela, ce serait bien de pouvoir obtenir quelque chose sans toutes les fioritures. Peut-être que si nous l'appelions quelque chose de différent ...





Heureusement, il existe un autre nom pour un toddy traditionnel: une peau de whisky. À l’époque du daguerréotype, c’est ainsi qu’il s’appelait. (La partie de la peau provenant du zeste de citron et la partie du whisky, ce qui signifie qu'ils l'aimaient mieux avec du scotch.) Il était également très populaire. Pas étonnant - à l'époque, tout le Scotch était pur malt; des trucs riches et capiteux qui pourraient résister à un peu de sucre, d'eau et d'un zeste de citron sans aucun problème. Est-ce juste moi ou sentez-vous un frisson venir?

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Ingrédients

  • Eau bouillante
  • 1 cuillère à café de sucre demerara
  • Écorces de citron
  • 2 onces de whisky écossais (comme Macallan ou Ardbeg)

Pas

  1. Rincez une tasse ou une tasse résistante à la chaleur avec de l'eau bouillante pour la réchauffer.



  2. Ajouter le sucre et un échantillon de zeste de citron finement coupé.

  3. Ajouter 1 once d'eau bouillante et remuer pour dissoudre le sucre.



  4. Ajoutez le scotch.

  5. Terminez en ajoutant 1 once d'eau bouillante de plus pour faire remonter la chaleur.