De nombreux cocktails classiques sont liés à un endroit particulier. le Manhattan a été créé au Manhattan Club de New York, par exemple, et le Singapour Sling est originaire de l'hôtel Raffles à Singapour. Si ces villes internationales sont deux des destinations de boissons les plus connues au monde, il existe un autre cocktail également lié à son lieu de naissance: le Wisconsin Old Fashioned.

Aussi connu sous le nom de Brandy Old Fashioned, cette variante du whisky traditionnel Démodé est pratiquement la boisson officielle du Wisconsin, et c’est ce qui vous sera présenté dans les bars de l’État de Badger. Le cocktail, en plus de contenir de l'eau-de-vie, se différencie en faisant appel à des fruits confits et à un soupçon de soda citron-lime ou d'eau pétillante. Servez un Old Fashioned classique avec du whisky et une touche d'orange dans un Wisconsinite, et vous serez susceptible de renvoyer la boisson.

L’origine exacte du cocktail n’est pas claire, mais il y a quelques points historiques qui éclairent sa provenance. À l'époque où le Old Fashioned ornait les comptoirs des bars américains, le Midwest a été transformé en brandy Korbel, qui est apparu à l'Exposition universelle de Chicago en 1893. Les Wisconsinites participant à la foire - beaucoup étaient des immigrants allemands avec un goût pour le brandy - ont pris note de le nouvel esprit et en a fait un aliment de base régulier dans leurs régimes de boisson. Étant donné la capacité du Old Fashioned à travailler avec une variété de spiritueux, il est probable que, dans le Wisconsin, le brandy ait usurpé la place du whisky dans le cocktail.

Une fois la prohibition appliquée, les spiritueux de qualité étaient difficiles à trouver. Non découragés, les buveurs assoiffés ont continué à s'imbiber, mais ont souvent utilisé des fruits, du sucre, des sirops et des mélangeurs pour masquer la saveur de l'alcool sous la moyenne. Dans le cas du Wisconsin Old Fashioned, les habitants comptaient sur des fruits comme les oranges et les cerises pour aromatiser le cocktail, et ils ont surmonté la boisson avec de l'eau pétillante ou des sodas comme Sprite. La pratique est restée partout et, aujourd'hui, est toujours la méthode préférée.

Les puristes à l'ancienne peuvent se moquer des fruits confus et du topper pétillant, mais le Wisconsin Old Fashioned est aussi traditionnel que les cocktails peuvent l'être, même si le cocktail se trouve rarement en dehors de l'État.

Ingrédients

• 3 traits d'Angostura bitter
• 2 tranches d'orange
• 2 cerises au brandy
• 1 morceau de sucre
• 2 onces de brandy
• 1 trait de 7UP, Sprite ou club soda
• Garniture: cerise au brandy
• Garniture: tranche d'orange

Pas

1. Ajouter l'Angostura bitter, les tranches d'orange, les cerises au brandy et le cube de sucre dans un verre à l'ancienne et mélanger pour mélanger.

   
   
   

2. Ajoutez de la glace pour remplir le verre, puis ajoutez le cognac.

3. Garnir de 7Up, Sprite ou club soda et remuer pour combiner.

4. Garnir d'une brochette de cerise et d'une tranche d'orange.