À Sitti , un authentique restaurant libanais du centre-ville de Raleigh, en Caroline du Nord, chaque table est accueillie avec du pain pita frais et un plat d'huile d'olive infusée au zaatar pour tremper. À partir de là, le barman Whitney Neal a imaginé un cocktail utilisant le mélange salé-sucré d'épices comme le sumac, le sésame et le thym pour une nouvelle version d'un Colombe . Sa version mélange la tequila argent Patrón avec du jus de pamplemousse frais et une once de sirop simple de zaatar, servi sur de la glace avec une garniture à la lime. À siroter seul ou avec de la viande grillée.

Ingrédients

• 1 1/2 once de tequila argent Patron
• 1 once de jus de pamplemousse, fraîchement pressé
• 1 once de sirop de za'atar simple *
• Garniture: roue de lime

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

   
   
   

2. Passer dans un verre Collins sur de la glace fraîche.

3. Décorer avec une meule de citron vert.